説到玉米麪大家都很熟悉，是一種很常見的粗糧食材，玉米麪裏面的營養成分比較多，但是它沒有一般粗糧的口感不好和不易消化的缺點，所以相比於其他粗糧，我更喜歡吃玉米麪。玉米麪的做法有很多，可以做成窩窩頭，可以熬粥，可以做成發糕，也可以做成麪條等等，不管怎樣做，口感都是不錯的，而且很有營養。但是在眾多玉米麪的製作方法中，我最喜歡的，一種玉米麪的製作方法就是今天分享的這個麪食，叫做玉米麪發麪餅。這次的玉米發麪餅和平常的可不一樣，玉米麪用開水燙一燙，出鍋蓬鬆暄軟，葱香濃郁，做法還簡單。
主要是現在是夏季，為了穿美美的衣裳，都會注意控制飲食，所以這幾天經常會吃一些玉米麪的麪食，也用玉米麪做了不少的麪食，但是最喜歡的就是這一種濃濃的葱香味，特別蓬鬆暄軟，外焦裏嫩，做法簡單，家裏的人都很喜歡吃。不管是直接吃或者是搭配一些菜。都特別棒。在夏季，玉米麪的麪食似乎比白麪的麪食更受歡迎。口感一點都不粗糙，蓬鬆暄軟，而且還帶有雜糧特有的香氣，夏季主食愛吃玉米麪，學會這樣做，蓬鬆暄軟，香味濃郁，做法簡單。
今天用玉米麪做出的這個麪食，不管是直接吃還是搭配一些菜餚，都超級美味，或者是早晨搭配一碗粥，吃着就很過癮，玉米麪用開水燙一燙，出鍋蓬鬆暄軟，葱香濃郁，做法簡單，家人都很愛吃，所以接下來跟着我來看一看玉米麪的具體做法吧。
玉米麪發麪餅。
食材：玉米麪100克，白麪200克，酵母3克，白糖3克，食用油適量，葱花適量。
第1步，我們先準備100克的玉米麪，放在小盤中，取適量的開水，把玉米麪燙一燙，然後攪拌均勻，放在一旁稍微晾涼，再加入麪粉，酵母，白糖，攪拌均勻之後往裏面加入清水攪拌成絮狀，揉成光滑麪糰，放在一旁，密封醒發兩倍大。
第2步，麪糰醒發好了之後放在案板上，撒點麪粉防粘，揉搓排氣，然後擀成一個比較薄的麪皮，在上面刷上一層食用油，撒上一層食鹽，再撒上適量的麪粉和一些葱花，接着就可以從一頭捲起來了。
第3步，捲起來之後切成大小均等的小劑子，是把每一個小劑子兩頭都捏緊實，不要漏油和葱花。
第4步，平底鍋或者是電餅鐺中刷上薄薄的一層油，然後把小劑子放進去，小火煎制，蓋上鍋蓋，等煎至底部金黃翻面煎制，煎至兩面金黃按壓一下，能快速彈起，就説明熟透了，然後出鍋。
這個玉米麪發麪餅就做好了，這樣做出來的玉米麪麪食外脆裏軟，整個都是蓬鬆暄軟的，而且濃濃的葱香味特別好聞，關鍵是做法也很簡單，不需要任何的技術含量。
如果有喜歡吃玉米麪的朋友，不妨試一試這樣做，用開水燙一燙，就可以做出蓬鬆暄軟的玉米麪發麪餅了，夏季吃是不錯的。