憋在家裏，大家的目標就是各種做吃的。解鎖了各種小吃。走別人的路，讓別人無路可走…… 全民油條，全民涼皮之後，我感覺下一個目標該是解鎖水煎包了～ 好吃不在褶上！因為褶子煎的時候是朝下的（我能告訴你，我還不會做好看的褶子嘛） 可以沒有冰花……我才不説兩個大佬在旁邊等着吃，捉急才沒有做最後一個炫技的步驟！
By 蝶舞九天????【豆果美食官方認證達人】
用料
做法步驟
1、將自發粉和水活成均勻的麪糰。
2、茴香苗提前洗淨晾乾。備用。
3、切成碎末。 將35克熟油倒進去，攪拌均勻以免出水。（炸油條啊，或者炸丸子的那個油。就可以用起來了。如果沒有，將油放在火上，葱姜爆香。關火涼涼就可以用了。）
4、五花肉用絞肉機絞細。絞肉的時候我加入了一根大葱。 絞完以後加入老抽、蠔油、鹽和大約60ml的水。
5、朝一個方向攪拌上勁，至液體完全被吸收，肉餡兒不再是鬆散的。
6、將切好的茴香苗和肉餡兒放在一起，加薑末加五香粉。
7、攪拌成均勻的餡料。
8、將醒發好的麪糰分成兩半兒，取其中一份搓成長條。
9、均勻的切成小劑子，比做餃子皮的稍微大一點。
10、傻少許乾粉壓扁。
11、擀片。
12、包餡。
13、依次做好所有的小包子，表面蓋擠幹水的濕布，或者保鮮膜靜置十分鐘。
14、煎鍋燒熱，放15ml左右油。將包子口朝下襬放在鍋內。
15、底部煎黃。
16、用杯子沿鍋邊加水，不要把水倒在包子上，水加到沒過包子底部就可以，蓋上蓋子中小火。
17、水分收幹。用手按一下包子底部，如果可以迅速回彈就好了，如果不能再加上一點水，蓋上蓋子再次將水收幹。
18、一共做了20幾個。分分鐘就沒了～
小貼士
這項技能你值得擁有。畢竟涼皮兒油條你都會做了。 如果涼皮油條不會做，你更值得擁有這個，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！