古語云：酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀。然而《水滸傳》中梁山泊的好漢們卻好酒不好色，寧願一天到晚大碗去喝“穿腸毒藥”，也不願近“刮骨鋼刀”半步。可以説好酒不好色，既是水滸英雄的一大特色，也是梁山好漢的“優良”傳統。
先説好酒。梁山好漢好酒，竟然好到喝酒時並不用酒杯的地步。他們大碗喝酒大塊吃肉，而且只要端起碗來，便一醉方休。通觀《水滸傳》一百二十回目錄，梁山好漢因酒生事目錄就要佔到三分之一以上，如“魯智深大鬧五台山”，“豹子頭誤入白虎堂”，“潯陽樓宋江吟反詩”等等章節描寫的無不是因酒而生出許多事端的故事。而直言“醉”的目錄也有六回之多，如“小霸王醉入鎖金帳”，“赤發鬼醉卧靈官殿”，“武松醉打蔣門神”等等。可見，一部洋洋百萬言的《水滸傳》，字裏行間無不洋溢着濃濃的酒氣。
梁山泊的的一百單八將，要説喝酒第一條好漢，當屬行者武松武二郎。你看，武松在一家“三碗不過崗”酒店，竟然一口氣喝了十八碗燒酒。更為神奇的是，他竟然憑藉這酒力在景陽崗用拳頭打死了一條官府通緝多日的名叫“吊睛白額大蟲”的老虎。當然，武松不僅能酒醉打虎，而且酒醉之後，還能打人，如醉打宋江、醉打蔣門神、醉打孔亮。
魯智深也是喝酒的高手，即便做了和尚，也不忘大碗喝酒;而且每次喝酒，必爛醉如泥。在五台山酗酒鬧事時，他不但打坍了山上的亭子，打倒了山門的金剛，還大鬧僧堂，一口氣打傷十數個人。還有黑旋風李逵，也應屬於喝酒能手之列。他每次下山，宋江必然要交待他“不可吃酒”，但李逵總是因酒闖禍，屢教不改。他惟一的一次 “端的不吃酒”，是因為回家要搬取母親上山。誰知後來李母不幸身亡，李逵馬上在曹太公家喝得“酩酊大醉，立腳不住”。
梁山好漢不僅自己大碗喝酒，而且把酒作為劫道生財的工具，僅用了兩桶兑了蒙汗藥普通的白酒，就換來了用十輛太平車裝載的價值連城的生辰綱。
在《水滸傳》中，“醉酒”已經成為刻畫人物性格和推動情節發展的重要手段。好酒不僅不會減損梁山好漢的形象，還能為他們增添一身英雄的豪氣。武松在醉打蔣門神之前對施恩説：“你怕我醉了沒本事，我卻是沒酒沒本事。帶一分酒，便有一分本事;;五分酒，五分本事。我若吃了十分酒，這力氣不知從何而來。若不是酒醉後了膽大，景陽岡上如何打得這隻大蟲?我須爛醉了，好下手，又有力，又有勢。” 後來果然把蔣門神打得落花流水，抱頭鼠竄。魯智深在大鬧桃花村時，也曾説：“灑家有一分酒，只有一分本事; 十分酒，便有十分的氣力!”果然，魯智深的一頓拳頭，直打得小霸王周通口服心服。
其實，以酒寫人在古代俠義故事中具有普遍性，而不同的喝酒方式與目的可以區別出不同的人格。對小人來説，酒是色的媒人，西門慶用酒灌醉潘金蓮換來的是一晌貪歡，和尚裴如海也是靠不斷地勸酒贏得了與潘巧雲的同牀共枕;而對梁山好漢來説，酒是壯膽的良藥，只有大碗喝酒，才能彰顯英雄本色，才能打遍天下無敵手。
再説不好色，可以説不好女色是梁山好漢的共同特徵，上至坐上梁山泊第一把交椅的宋江，下至各路各寨的大小頭領，都以從不染指女色為榮。
對於宋江，《水滸傳》反覆強調“這宋江是個好漢，不以這女色為念”;至於天王晁蓋也是如此，他“最愛刺槍使棒，亦自身強力壯，不娶妻室，終日只是打熬筋骨”;玉麒麟盧俊義亦是“平昔只顧打熬氣力，不親女色”。
而對行者武松，《水滸傳》更是用大量篇幅來描寫他不好女色的英雄本色。他面對潘金蓮的色相挑逗，反應是“睜起眼來道：‘武二是個頂天立地噙齒戴髮男子漢，不是那等敗壞風俗沒人倫的豬狗，嫂嫂休要這般不識廉恥。’”在潘巧雲美色面前，拼命三郎石秀則是大義凜然：“我幾番見那婆娘常常的只顧對我説些風話，我只以親嫂嫂一般相待”、“兄弟雖是個不才小人，卻是頂天立地的好漢，如何肯做這等之事。”
在梁山好漢看來，英雄耽於女色，便“不是好漢的勾當”!看到矮腳虎王英有好色的苗頭，宋江便教育他説：“但凡好漢，犯了‘溜骨髓’三個字的，好生惹人恥笑。”可見，梁山好漢把耽於女色的行為，看作是奇恥大辱一般。
梁山泊一百零八條好漢，有一百零五個男人，只有三個女人，大都不曾結婚，也不好色。而最有英雄氣概的花和尚魯智深、黑旋風李逵、行者武松、青面獸楊志和阮家三雄等人，從來就不曾表現出對女色的興趣。
如黑旋風李逵，對女人全無情趣，全不解風月之情。有一次李逵跟宋江等人在琵琶亭酒館喝酒，一個“冰肌玉骨，粉面酥胸”的二八嬌娘來到跟前，“道罷萬福，亮開喉音便唱。李逵正待要賣弄胸中許多豪傑的事務，卻被他唱起來一攪，三個且都聽唱，打斷了他的話頭。李逵怒從心上起，惡向膽邊生，跳起身來把兩個指頭去那女娘額頭上一點，那女子大叫一聲，驀然倒地。”李逵對女人能下得了如此重手，可以稱之為梁山好漢的風範。梁山泊好色的好漢也就只有矮腳虎王英和小霸王周通兩個人了，王英時常遭到了宋江的教育和責罵，而周通也曾被魯智深拳打腳踢，一頓好打。
梁山泊的好漢不好女色，也可以從他們的家事上反映出來。梁山泊的第二條好漢盧俊義平時只顧打熬氣力，不親女色，冷落了自己的夫人，導致自己的夫人跟管家李固暗自勾連;病關索楊雄也是如此，平時對媳婦潘巧雲漠不關心，最終也導致了她的紅杏出牆，跟一個和尚好上了。
梁山好漢好酒不好色，反映了《水滸傳》的作者深受漢家傳統道德觀念影響，把好酒看作是英雄本色，江湖義氣;而把好色看作小人行徑，禽獸行為。梁山好漢雖然被塑造得有血有肉，栩栩如生，但總的看來，在梁山泊這個大家庭中，多了一些血氣，少了一些温情;多了幾分剛強，少了幾分和諧，這不能不説是一種遺憾。