從父親認不出他這一刻開始，黃渤就有一種恐慌，【情似孤舟甫離岸，漸行漸遠漸生疏】。他意識到，必須做點什麼，為父親，為更多阿爾茨海默病患者。於是他做出了一檔好看又有温度的綜藝《忘不了餐廳》，在有限年華里，讓愛和記憶不要被忘掉。
五六年前，黃渤發現父親第一次認不出他了。
那次在外拍完戲他回到青島的家，母親指着他問父親這是誰呀，父親裝作很厲害地説，這我還不知道嗎。追問之下，父親才説，這是我老同事了。過了一會兒，家人再問，父親又説，這是我老戰友了。
在《忘不了餐廳》節目裏黃渤對舒淇説，這一刻他的感受是絕望，“他現在要能打我一頓，我有多高興”。
現在他回憶起來，箇中滋味更為複雜和酸楚。“其實我不太確定在那之前的上一次我回去他認識我，因為他認不出我那次依然對我很熱情，原來只是把我當成個熟悉的人而已。”
他父親患上了“阿爾茨海默病”。
這是一種起病隱匿的進行性發展的神經系統退行性疾病。臨牀上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性痴呆表現為特徵，屬於認知障礙。目前這種病沒有特效藥，只能通過干預延緩病情。
從父親認不出他這一刻開始，黃渤就有一種恐慌，“情似孤舟甫離岸，漸行漸遠漸生疏”。他意識到，必須做點什麼，為父親，也為更多人。
於是有了綜藝節目《忘不了餐廳》。
忘性越來越大的父親
自從得了阿爾茨海默病，父親和黃渤以前心目中的父親就漸行漸遠了。
在他小時候，父親很嚴厲。父親是60年代畢業於林學院的大學生，畢業後在甘肅一家林業局搞農業研究。黃渤就出生在甘肅，一直到他四歲，一家人才返回青島。
父親在專業方面很厲害，“他把青島的啤酒花叫青島大花，以前是德國的，成功種植到了甘肅的一家林場。現在中國差不多有將近70%的啤酒花都產自於甘肅的這個林場，等於我爸爸是做得最成功的。”
小時候黃渤印象最深的是，父親的書桌上每天一杯茶一份《青島晚報》，有着老派知識分子的作風，對黃渤的要求是好好學習，考大學，找一份穩定的工作。
但黃渤調皮愛玩，成績不好，還特別愛唱歌。這成了父親的心病。“他不認為唱歌是一個可以從事的事業，他甚至不認為那是一件正事兒，當然是不支持。”
和解是從黃渤高三開始的，那時候他在歌廳唱歌一晚上能賺一沓鈔票，而父親一個月工資才三四百塊。這讓父親覺得兒子也許能唱出點兒名堂。有一天，家裏要買一個書櫥，“我爸問我，你看哪個樣子好看。”黃渤第一反應是震驚，“我的天呢，我這麼有話語權了，我都可以決定買什麼款式了嗎？”最後父親買了他建議的那款，“從那時候開始，我爸跟我才有了真正意義上的交流。”
到後來黃渤成了演員成了大明星，兒子終於成了父親的驕傲。
“早年間的事兒，我回到青島，他跟我説樓底下保安小劉特別喜歡你，你去拍個照。我説等有時間，他説你別有時間，老也抓不着人，咱們去拍照。我説還要上趕着跟人拍照？在哪兒？他説門口，就領着我合影去了。人家保安還不在，我説回頭，他説別，就讓另一個保安去找人去了。我們就在門口保安室等了快20分鐘，唉呀我真快急了，我的天，不讓我走。”
後來父子關係變得越來越融洽。十多年前，黃渤在外拍戲，開始讓父母帶着姥姥順便來遊山玩水，去過雲南等地方。現在回頭想，“我還真挺慶幸那段時間做出那樣的決定，不然老覺得等空的時候陪他們出去玩，哪有空的時候，根本沒有。而且後來姥姥年齡大了都90歲了，也不太敢叫。”
有一天，黃渤發現父親變得多疑、摳門，然後忘事很厲害。一開始他以為老年人都這樣，直到某天發現父親忘性大得驚人，決定帶他去醫院。
早了解，早預防
到了醫院，醫生問了一個特簡單的問題，指着房間裏的鐘表問：“大爺你告訴我現在幾點了？”
但父親根本看不出來了，囁嚅着半天什麼都沒説出。
就是這次，父親確診患上了阿爾茨海默病，已是中後期。醫生也給了另一個判斷家人得了失智症的辦法：讓老人畫一個錶盤，看是不是能夠畫得很圓，12個點是不是在正確的位置。
“後來推算了下，我父親從一開始有症狀到後來記不得大概有十四五年。他算很幸運的了。醫生説可能就是早發性的，時間就會長一些。病情加重可能跟外傷有關係，可能跌倒過。”
患上阿爾茨海默病的老人，會慢慢失去記憶，這是不可逆的過程，只能通過一些干預措施延緩這個過程。而他們的記憶就像大浪淘沙，留下來的都是一些重要的記憶。而且往往先從最近的記憶開始流失，越早的事情反而藏得更深一點。
黃渤從知道父親患上失智症後，安排了一趟父母回甘肅的旅行。
“他們回到了年輕時候戰鬥的地方，房子還在，還有好多的戰友。我爸爸在的那個林場有好多他的學生，後來也是我媽媽的學生。他們去跟好多老人都見個面，特高興，也是跟記憶裏最深刻的青春時代做最後一次難忘的握手。”
這兩年，為了陪伴父親，有一些在青島拍的戲，黃渤都會優先考慮。拍《封神》時，他一聽在青島要拍一年半，“我覺得終於有這麼長的時間可以在家邊待着。”但遺憾的是，“去了以後，由於種種原因又安排了別的戲。”
其實他知道現在陪伴對父親來説意義不大了，因為父親已經不認得他了。“他得這種病，自己其實還好，我爸到後期一直樂樂呵呵的，生不起來氣了。更多的痛苦其實是在親人。”所以陪伴對黃渤自己的意義更大。
如果時光能倒流，他希望能早點了解這種病，早點去預防。
關於子女最能做的是什麼？黃渤的建議是，“科學飲食。另外不要讓他過早地把一切責任都放棄掉。比如收拾個桌子，我5分鐘就收拾好了，他可能要半個小時，如果不讓他幹，慢慢這個能力就喪失掉了。比如讓你躺在牀上兩個星期，下來也走不動路。”
一定要讓老人處在各種社會關係裏。比如有些養老院，老人住在一起，有各種興趣小組，圍棋、象棋、朗誦，老人們可以參加各種活動，可以正常社交，哪怕有爭吵，也比悶在家看電視強。
而黃渤最身踐力行的，是帶着一羣這樣的老人開了一家餐廳。
希望年輕人關注
不得不説，他做出了一檔好看又有温度的綜藝節目，《忘不了餐廳》兩季的豆瓣評分都在9分以上。
從西寧參加完FIRST電影節回來，黃渤就回上海錄製《忘不了餐廳》。在我們拍攝的前一天，他帶着老人錄製了一場小型演出。
為了這檔公益類的綜藝節目，他出力，出資源。很多嘉賓都是他用私交請來的。比如小型演出裏他請來了李冰冰和《這就是街舞》中跳舞很厲害的楊文韜和cici夫婦幫忙。
雖然是公益節目，但也要有綜藝感，他希望吸引更多的年輕人，邀請明星嘉賓來就是一個很好的方式。比如在節目裏愛人去世了好多年卻以為愛人還在的孔奶奶則和李冰冰一起表演了詩朗誦。
兩季以來，黃渤很謙虛地説自己最大的收穫是成長了很多，每個老人都像一本書。有位小芬阿姨，長得很漂亮，年輕時差點進了文工團，結果跟唱歌失之交臂，但生活中她依然愛唱能唱，這場演出就圓了她站在舞台上的夢。
當她站在舞台的燈光下，開心得連唱了四首，像開演唱會一樣。當時黃渤的感受是，“你會覺得她身上有盞燈亮了。”
更難得的是他在節目中表現出來的極大耐心。
其實他是真代入了自己的家人。“一開始我對我爸也會着急，會説不是剛跟你説過嘛，你得好好記着。其實這沒有用，只會增加他的病恥感。”
除了在節目裏“哄”老人，他還説跟他們相處有時候要用一些小手段。比如老人天生對領導有權威感，黃渤在他們心目中就是領導，有時候他就利用這一點，讓事情更有效率。
黃渤也在用各種方式宣傳推廣着這個節目，比如拍攝我們這次阿爾茨海默病主題大片。“失智症老人不是一個小羣體，只要我們活得夠久，幾乎都會碰到。我希望讓更多的人知道如何跟這些老人相處，做什麼樣的事情對他們有益。”
節目也在有效改善着老人的病情。第一季節目一開始對參加節目的老人做過認知測評，等節目結束後再測，大家的平均分基本都提高了。更直接的體驗是，“第一季珠珠姨一開始來的時候，語言障礙很厲害，説不出來的時候她就在那兒笑，現在回到社區反而成了領讀員。”
如今黃渤自己年過不惑，再零距離面對父親和失智老人羣體，對生命有了不一樣的感觸。小時候他覺得活到60歲就夠了，現在越發覺得人生年華有限，希望可以活得久一點。開始由衷覺得，人應該多去做點自己喜歡的事情。
比如除了演戲和做導演，最近他開始做起了小雕塑。
現在你最願意花時間的事情會是什麼？
黃渤：自己喜歡做的事。其實我現在的工作量對一般人來説已經很驚人了，當然一些興趣也都沒放下，最近在做一些小雕塑，到時候做好了，給大家看。
FIRST電影節你接受採訪，講到了疫情焦慮，現在對這個行業有沒有一些新的看法？
黃渤：希望好吧，不管怎麼樣，問題就擺在這兒，也有重量級的片子壓下來了。就希望我們再努力一點，把市場再填充回來、刺激回來，尤其是這次《八佰》的上映，希望真的有一個好成績。
接下來有哪些工作安排？最想拍怎樣的戲？
黃渤：先把《忘不了餐廳》做完。現在沒有什麼具體的戲我最感興趣，你説哪一種花最漂亮，這個就很難回答。如果它能讓你興奮起來了，你就有創作欲了。
在導演方面，有哪些動態？當導演最有成就感的是什麼？
黃渤：導演方面，有好幾個劇本都在做。最有成就感的是把腦袋裏一個想法變成了一個100多分鐘的影像故事，最後到了觀眾的面前。相對來説導演自我表達更充分一些，演員還是比較侷限。
黃渤：減肥,哈哈哈哈。疫情期間加上戒了煙半年，我已經胖了好多，以前苗條的那會兒真是好,哈哈哈哈。