近來，一段外賣小哥後廚炒菜的視頻走紅。當事小哥説商家出不了餐，自己很着急，就進去炒了兩個菜，手撕包菜、魚香肉絲。之前，自己曾在後廚幹過快兩年，對於小哥不能進後廚，他稱“是不能，但有時候迫不得已”。現在，小哥已離職。
商家和平台還有消費者把風險全部轉嫁給送餐員！送餐耽誤的時間有可能是商家，有可能是平台，有可能是騎手，不能都讓騎手承擔差評後果！
用餐高峯，出餐慢，外賣小哥只能乾着急,相信不是個例。商家一邊無休止的接單，一邊還得出餐店面裏的客人，完全就是矛盾。又想賺外賣的錢，又想賺店面的錢。結果效率低的後果，全扔給了外賣小哥,獎懲制度需要改改了。
作為消費者的話，每個人都想在餐點準時吃到餐，當然我相信大部分人都能體諒送餐員，不會輕易投訴，我覺得這些外賣平台的懲罰制度有點過於嚴厲了，投訴一單扣太多錢，對騎手來説壓力就大了很多。
有時候外賣小哥手裏好幾單呢 但是全部要求指定時間內送出去。不然就扣錢 （關鍵扣的還不少 ，半天白乾了） 明明商家出餐時間晚了 送到的時候晚了指定時間3分鐘 顧客就不要了
説起油，相信大家都有深處的感受，如果吃的多了，不僅會肥胖，也不利於身體健康，但如果不吃，卻少了吃飯的樂趣，美味佳餚也不復存在。
所以，大家也開始選好的油吃了，這樣就不用擔心了，還有傳言説：“上了年紀、有心臟病的老年人以及患糖尿病的朋友們吃橄欖油最好，還不含膽固醇。”真的是這樣嗎？我們一起來看看。
隨着生活物質的提高，現在市面上銷售油的種類也有很多，如棕櫚油、玉米油、花生油、菜籽油、大豆油、橄欖油、山茶油等等。當然還有一些動物油，不建議大家吃這種油，裏面的飽和脂肪酸和膽固醇含量較多。
但膽固醇也是人體必需的重要物質，偶爾吃一次是沒有關係的。要總是吃就會引起多種慢性疾病，如高血脂症、高血壓、動脈硬化、糖尿病等。
我們再來看看植物油中的橄欖油，傳言説橄欖油適合上了年紀、有心臟病的老年人以及糖尿病患者，它到底好在哪裏呢？相對於其他植物油來説，橄欖油當中的單不飽和脂肪酸要多。
一方面這種單不飽和脂肪酸的作用，不僅可以幫助人體調節心血管和血脂，還可以減少冠心病的發生危險，但是並不是只有橄欖油裏面有單不飽和脂肪酸，其他植物油也有，像玉米油、花生油等也存在這種物質。
另一方面，雖然單不飽和脂肪酸多，但是多不飽和脂肪酸ω-3很少，它可以起到抗炎和調節血脂的作用。除此以外，説的不含膽固醇，也並不是橄欖油的專利，其他植物油同樣也是不含膽固醇的。
所以，對於老年人、心臟病的人羣以及糖尿病人羣，橄欖油只是一種推薦使用的植物油，並不能代替所有的油。而且，只用這一種油，營養也不是全面的。
每種油都有自己的優點，像葵花籽油含有豐富的維生素E，茶油裏面單不飽和脂肪酸含量比較高。因此，在我們生活中，儘量選購小裝的油，交替着使用好的植物油，才能更好的發揮各自的優點。
大家還需要注意的是，在使用橄欖油的時候不要用來油炸，因為在高温的條件下，橄欖油中的物質容易被氧化以及變質，可以用花生油來油炸，而橄欖油最好的選擇就是做涼拌菜，或者調味水煮菜。
作者介紹：彭鑫蕊，國家三級公共營養師。
(2017-09-03)
用這個鍋炒菜，家裏人特別愛吃
2017-09-12
國館文化
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做菜好吃的秘訣是什麼？
很多人為了做一頓好吃的菜，鑽研了許多菜式和技藝。其實做菜好吃的秘訣，還在於廚具。
好的廚具，省心省力，簡簡單單就能做出可口美味。烹飪大師能做出令人讚不絕口的菜餚，廚具往往相當講究。
瑞典的Skeppshult鑄鐵鍋，不粘鍋、沒有油煙，做出來的菜更是能牢牢鎖住營養、鮮嫩可口。用了它做菜後，才發現自己的廚藝這麼棒。
它受到許多米其林餐廳大廚的喜愛，在謝霆鋒的《十二道鋒味》裏榮耀亮相，北歐皇室御用，被譽為瑞典的國寶，是名符其實的明星鍋。
《十二道鋒味》中用Skeppshult鑄鐵鍋煎魚。
用這口鍋做菜不僅好吃，還對健康非常有益。它富含鐵等36種微量元素，每天吃飯就是在妥妥地補鐵。
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沒有任何化學塗層，卻能做到超強不粘鍋
炒菜有個十分頭疼的問題，就是粘鍋；少翻一下都能糊。而市面上所謂的不粘鍋很矯情，不能用力刮還不能太大火，否則防粘塗層被刮掉了。
但Skeppshult鑄鐵鍋沒那麼嬌氣，因為它沒有任何化學塗層，就能做到超強不粘鍋。
秘訣在於它的物理不粘技術，仔細看會發現鍋具內壁表面有許多小突起，可以減少食材與鍋底接觸，保持最佳距離。
表層再加以瑞典生態植物油養護，如同為鍋具表面塗了一層永不脱落的天然不粘劑，賦予鍋具強大的不粘鍋能力。
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這種鑄造工藝，全球也只有擁有100多年鑄造經驗的Skeppshult才能做到。
三分鐘一道菜，完美鎖住營養
鑄鐵鍋很厚，有7斤重，拿起來很有分量，但是導熱性能意外地好，鍋螺旋式的鍋底，讓它的導熱提升了200%。
10秒快速熱鍋，3分鐘就能炒好一道菜，完美鎖住食材的營養，同時減少油脂的攝入。這樣的菜吃起來原汁原味、鮮嫩可口，還非常健康。
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無油煙，十項全能
炒菜時，油煙產生的原因在於鍋具無法控制好鍋內的温度。
Skeppshult鑄鐵鍋用了100多年的時間，不斷對鍋的材料和結構進行改進，使鍋體鍋底受熱均勻，能精確控制温度，從而避免油煙的產生。
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這口鍋比普通炒鍋更深更寬，完美容納食材。煎炒燜煮燉……各種做法十項全能。把食材和醬汁放進鍋，中火慢燉，20分鐘後，每一種食材受熱均勻，每一口都香滑鮮嫩。
完全不挑爐具，既可以上明火，又可以用在電磁爐和電陶爐上，甚至還能進烤箱。
補鐵效果提升70%
鑄鐵，幾乎是公認最好的鍋具材料，可以補充鐵等人體所需微量元素。
然而市面上的鑄鐵鍋良莠不齊。不含重金屬的原生鐵礦最適合做鐵鍋，同時也非常稀有。
使用劣質鍋危害健康
Skeppshult鑄鐵鍋採用瑞典第二大湖泊維特恩湖（Lake Vatter）的原生鐵礦石。那裏的礦源純淨無污染，富含珍稀微量元素，對人體非常有益。
圖片來自網絡
這口鍋通過了歐盟苛刻的驗證標準，含有36種微量元素，7層礦物結構，72%的含鐵量，對人體補鐵效果作用顯著。
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8000小時打磨，能用一輩子的鐵鍋
鑄鐵鍋在製作時，會在1500度高温中熔入生鐵，一體成型，再經過純手工鑄造、打磨。
每一口鍋都歷經126道工序與8000個小時的手工打磨；每做3000個鍋具，只有100個通過質量檢測，質保25年！
也因為手工製造，斯肯特的鍋具產量一直都不高。一個模具一口鍋，每個月只產5000口鍋是他們的原則。
手柄內部有堅固的鐵芯，外部再包裹胡桃木，每個細節都追求極致品質，一口鍋能用100年。
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用一口能用一百年的鍋，為自己、為愛人、為一家人呈上實實在在的、一輩子的美味。
隨鍋附贈
可立式玻璃鍋蓋
防燙硅膠手套
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本文來自騰訊新聞客户端自媒體，不代表騰訊新聞的觀點和立場
(2017-09-12)
快把我的車門打開，讓妹子自己滾上去！
她睡着了，我沒帶錢，仍是溜吧
好熱，快開空調
妹子這身材還是別炒菜了！
貓咪吃了什麼？
最少10塊，算了，7塊，就7塊
這拖拉機早就該報廢了
這是什麼衣服？
啊呀，我的手被樹吃啦
溜婆溜娃
理想與現實！
溜婆溜娃
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(2017-09-10)
河南洛陽温女士做飯時，發現抽油煙機管道有草飛出，她打開發現原是貓頭鷹在管道內安家還產了崽。擔心炒菜傷及貓頭鷹幼鳥，温女士一家決定小貓頭鷹出窩前不再炒菜。温女士一家的舉動，令眾網友直呼“有愛”。
温女士6月30日告訴澎湃新聞（www.thepaper.cn），她是在5月22日中午做飯時發現的，打開抽油煙機後發現有草從管道中飛出，當時以為是小鳥飛進管道里了，她就趕緊停了下來。過了一會看到後面房頂上落了一隻貓頭鷹，她還隔着窗户拍了張照片。當晚，管道里又傳來“咯茲咯茲”的聲音。
5月23日中午做飯打開抽油煙機時，温女士發現有一隻鳥在管道口飛來飛去。聯想到前一天晚上聽到的聲音，她懷疑管道里飛進去一隻花喜鵲，“因為我們那有兩顆櫻桃樹，正好是結櫻桃的時候，花喜鵲比較多，我以為是花喜鵲飛進去出不來了。”
抱着救助的想法，温女士打開了抽油煙機管道，看到一隻貓頭鷹和六枚蛋。“就像鴿子蛋一樣。它一看到我，就站起來了，眼睛瞪着我，眼光可憐（像是）哀求，但捨不得飛走，冒着被抓的危險，也不離開。”温女士回憶起當時的場景，很是感慨，她當時就把管道又放了回去。
6月12日，温女士打開管道後發現，小貓頭鷹已經孵出來了。“四隻毛茸茸的小鷹（注：有兩隻蛋不見了），可漂亮啦，毛細白細白的，毛茸茸的，眼睛特別大，爪子比較豐滿。”
温女士在諮詢過當地動物園園長後，從6月19日開始給貓頭鷹餵食，“喂一些雞肝和雞胸脯肉，目前為止餵了四次。”
6月27日，温女士再次打開油煙管道後，發現有兩隻小貓頭鷹死了，“我把死掉的小貓頭鷹弄了出來，把（窩）清了清。”温女士表示，活着的兩隻看上去還比較健壯。
“那裏面的環境比較惡劣，又熱，煙道又狹小。我估計也快出窩了，因為小的已經長出那種灰黑色的羽毛。”温女士説，看着老貓頭鷹越來越瘦，很心疼，不知道怎麼幫助它們。
温女士説，老貓頭鷹不在窩裏的時候，自己不敢把小貓頭鷹挪走，怕老貓頭鷹把它們丟棄，老貓頭鷹在裏面的時候因為有點害怕，也不敢動。由於貓頭鷹的味兒確實有點大，温女士平時會開窗通風，晚上睡覺的時候把廚房門關上也還好。由於害怕開抽油煙機傷着貓頭鷹，目前為止，温女士只是在家拿電飯煲煮飯，沒再炒過菜，她計劃等貓頭鷹長大飛走再説，自己生活怎麼樣都能克服。
中國鳥類學會副理事長、北京師範大學教授張正旺説，發現貓頭鷹之後比較好的處理方法首先要保護起來，因為貓頭鷹是國家二級保護動物，如果自己處理不了，應及時找相關林業部門。如果不急着用房子，對貓頭鷹也沒有干擾的話，是可以等它自己飛走的。“貓頭鷹既然選了那，説明在那還能夠存活”。
以下為網友評論：
網友“廣東-Sai”：“就像鴿子蛋一樣。它一看到我，就站起來了，眼睛瞪着我，眼光可憐（像是）哀求，但捨不得飛走，冒着被抓的危險，也不離開。”---------------------心中有佛 所見皆佛，好人一生平安。
網友“ou”：贊一個
網友“南國北方_蔡先生”：家裏來了個國家二級保護動物
網友“星辰大海”：點贊，非常暖心的舉動！
網友“迎盈”：貓頭鷹的眼神吸引了我
網友“uxtiig”：好有愛啊
網友“浮華如煙”：專業部門不幫着點嗎……
網友“Big Daddy”：贊，素質越來越好
網友“冰冰 (^ω^)”：好暖的新聞～好有愛的一家人～
網友“youdamushi”：兩隻活着 太好了 感謝温媽媽 你真給河南人長臉了
(1970-01-01)