聽説她出嫁的時候全港的富太太都鬆了一口氣，她被稱為最美港姐，她就是李嘉欣。戴軍評價她説：”她一進來，整個餐廳的人都安靜了，所有人都屏息停下吃飯看她。用一個詞形容就是，傾國傾城。“
1970年出生於中國香港一個普通的家庭裏，她的父親是葡萄牙人，母親是上海人。李嘉欣的母親長得很漂亮，據説年輕時是邵氏公司曾經找過她拍電影。可是遇人不淑，李嘉欣的父親風流成性，在兩姐妹很小的時候，就拋棄了她們。留下孤兒寡母三人相依為命，李嘉欣從小就長得十分可愛。三歲時就拍攝了嬰兒廣告。此後在路上她不斷接到星探遞出來的名片。但是李嘉欣的理想是當空姐，她一直拒絕。
直到1984年，因為家庭條件不好，李嘉欣開始兼職做廣告模特供自己讀書。1988年在朋友的鼓勵下參加了香港小姐選拔大賽。併成功當選為“香港小姐”那一刻這個女孩的命運就此改變了。李嘉欣就主演了第一部電視劇《花月佳期》次年與張國榮和王祖賢出演了愛情電影《倩女幽魂2人間道》這是她的第一部電影作品，也是在造型上的一次大膽嘗試。
九十年代的香港娛樂圈富商名流們流行“結交”女明星。這其中就有身家上億的超級富豪劉鑾雄。外號女星狙擊手的劉鑾雄這樣一位相貌平平的男人，出手卻十分闊綽。在香港花2000萬港幣買下半山頂級別墅送給李嘉欣。但是劉鑾雄天生是個浪蕩子，兩個最終也是以分手告終。
1993年與黎明，朱茵等共同主演的科幻愛情劇《原振俠》播出，兩年後王家衞的《墜落天使》中兩個人也合作過。後來兩個人還傳出了一段緋聞。黎明和李嘉欣是香港影史上著名的熒幕情侶。金童玉女，李嘉欣也是黎明的粉絲唯一願意接受的“天王嫂”但是二人並沒有修成正果。感情的坎坷經歷像極了她母親。
但相比起母親李嘉欣又多了幾分精明，她知道女人的愛情是十分的重要，但是隻有美貌是不夠的。於是她繼續拍戲。湧現出了《海上花》《黑馬王子》《十月圍城》《花魁杜十娘》等作品
一直到2006年已經36歲的李嘉欣，被爆出與中建集團大股東許世勳之子許晉亨約會，兩人並沒有否認。2008年李嘉欣終於結婚了，她是那個晚婚的代表。就算在娛樂圈中也是如此。但是晚來一點的愛情總比將就的婚姻要幸福吧，結婚以後的李嘉欣很少在屏幕上，一代美人雖然已經為人妻為人母，但是在人們的腦海中，她依然是娛樂圈的一個傳説
