姜對於大家來説是非常熟悉的一種食物，當我們炒菜的時候放一點姜，我們的食物會變得更加美味，姜除了能夠調味之外，還有很多的作用。如果有人頭疼感冒的話，用姜熬一點薑糖水，可以緩解頭疼感冒的症狀。除此之外姜還有哪些作用呢？請大家閲讀下面的文章吧。
1、薑茶
薑茶是用茶葉少許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，温肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。薑茶，其實也是外國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時候放上一節鮮姜，然後加糖燜上10多分鐘，就做好了。此外,薑茶還有減輕壓力、緩解緊張情緒的功效。研究認為,薑茶茶濃郁的芳香氣味,和這種治療方式的效果密不可分。
注意事項：
懷孕時需絕對遵守用量(一杯茶用1/2片)。用手撕碎再泡，香味比較容易出來。
2、生薑 醋
鮮姜切成片，放進乾淨的容器裏，將醋倒入容器中，一定要沒過薑片，密封於容器中，儲存1周以上。有助酸、開胃、止痛。主治慢性萎縮性胃炎、胃酸缺乏者。多用於消化不良、油膩食積、喜歡吃酸性食物，或腹瀉等功效。
注意事項：
久服積熱，損陰傷目;陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。
3、姜 紅糖
將帶皮生薑(削皮的生薑不能發揮姜的整體功效)3-5片、紅糖加適量水，燉10-20分鐘即成。生薑紅糖水一定要趁熱喝下，發一身汗，體內的寒氣便會消散，人也就會通體舒泰起來。還有強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃增進食慾。而現代醫學也認為，生薑具有稀釋血液，降低膽固醇，清除自由基，抗衰老的功效。
注意事項：
不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、薑汁 奶
最好的做法是用150-200毫升鮮牛奶加一調羹生薑汁和少許白糖，放入瓷器內，蓋上蓋子蒸適當時間後飲用。有散寒，和胃，止嘔的功效。每天喝一杯，手腳之寒氣便會漸失。薑汁甜牛奶也可以用於治療上面提到的虛寒性胃痛噎膈反胃、嘔吐、暖氣反酸等腸胃不適的症狀。
注意事項：
衝入薑汁碗時，温度不過高或過低，以60-70℃左右為宜，便於凝結成膏。
5、生薑豆芽粥
倒入適量清水，加入大米、黃豆芽和生薑一同用大火熬煮。大火煮沸之後轉小火熬煮30分鐘待米粒爛熟即可。此粥能消炎、散寒、發汗，緩解流鼻涕等感冒症狀，適合風寒感冒患者食用。此粥中維生素B2含量較高，適當食用有助於預防口角發炎，是春季健脾的好食療。
注意事項：
姜不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗乾淨後即可切絲分片。
夏日裏，人們對冷凍的或過涼的食物偏愛，久之，脾胃易虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症狀的發生。同時，生薑的揮發油可促進血液循環，對大腦皮層，心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦、疏風散寒，防止腸胃感染及風寒感冒。需要注意的是，由於姜味辛性温，所以不可一次性食用過多;瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡患者不宜食用。此外，腐爛的生薑中含有黃樟素，可誘發肝癌、食道癌等，不宜食用。
通過上面文章的閲讀，我們對姜有了更多的瞭解，在日常生活當中，我們應該自覺的主動的去了解更多的養生常識，只有這樣，在日常的飲食當中，我們才會吃得更健康，更營養。各種食物都有獨特的營養，而且我們只有科學的食用某些食物，才會更好的發揮它的作用。