健康養生之路：這個蔬菜要抓緊吃，不僅口感好，營養價值高！

大家好!很高興在這裏和大家見面。在人的一生中，最值得珍惜的東西是什麼?不同的人不有同的答案，有的人説是快樂，有的人説是金錢，有的人説是家庭。您的答案是什麼呢?就我個人來説，健康養生對我的意義，不能不説非常重大，身體好則萬事順。所以我們應該從現在開始注重自己的生活質量，注意飲食衞生，調整生活節奏和規律，做一個健康的人!

當下，市場上最惹人眼球的蔬菜莫過於空心菜了，空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、通心菜，不知您的家鄉稱它為什麼。它因其開白色喇叭狀花梗中心是空的，故稱為空心菜。

空心菜不僅口感好，營養價值也有出乎我們意料。

清熱解毒，三高剋星

中醫認為：空心菜具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”。

適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮湯來喝，有輔助治療效果。

現代營養學發現，空心菜具有很強的排毒功能。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。

1、清熱解毒

空心菜中富含的果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，用於治療瘡瘍、癰癤等。

2、降血糖

空心菜裏有一種分類是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰島素成分所以可以降低血糖，能夠作為糖尿病患者的食療蔬菜，是糖尿病患者的好選擇。

3、潔齒防齲，潤澤皮膚

空心菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。

4、增強體質

空心菜還含有大量的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強體質，防病抗病。

空心菜加一物，降壓降脂又降糖

1、空心菜 雞蛋：降低血壓

空心菜擇洗乾淨切成寸斷，雞蛋打撒，熱油鍋內倒入蛋液，結塊之後，放入空心菜，加入調味料炒熟即可。

2、空心菜 雞肉：降低膽固醇吸收

空心菜莖洗乾淨切段，雞肉切小塊，鍋裏放油，放入蒜和雞肉爆炒，快熟時加入空心菜莖和適量調料，炒勻至熟即可。

空心菜食譜推薦

一：蒜蓉空心菜

食材：空心菜、辣椒、食鹽、蒜、食用油

做法：

1、將空心菜洗淨，切段備用

2、辣椒切丁，蒜切末

3、油入鍋燒熱，放蒜蓉、辣椒爆香

4、放空心菜快速拌炒，熟後用鹽調味即可

食材功效：空心菜含有豐富的膳食纖維，有利於消化吸收，對血糖影響較小，此外，空心菜還有降脂減肥的作用。

二：椒絲空心菜

食材：空心菜、紅椒、植物油、蒜蓉、鹽

做法：

1、將空心菜洗淨去頭，切斷

2、紅椒洗淨，切絲

3、鍋洗淨，置於火上，加入植物油

4、大火將油燒熱，放入蒜蓉爆香

5、再將空心菜、紅椒倒入鍋內略炒，加入鹽炒勻即可

食材功效：本品有促進腸蠕動、通便排毒、延緩餐後血糖上升的作用，十分適合糖尿病、高脂血症、冠心病、動脈硬化等患者食用。

三：素炒空心菜

食材：空心菜、葱、姜、鹽、雞精、植物油

做法：

1、將空心菜摘洗乾淨，去掉葉子，將莖切成段狀

2、葱姜清洗乾淨後切成絲

3、將炒鍋置於火上，倒入適量植物油

4、油温達到八分熱的時候放葱姜爆香

5、倒入空心菜翻炒，加入適量鹽和雞精，炒至菜熟爛即可

食材功效：空心菜中富含維生素、微量元素，所含有的鈣、鉀、維生素c、胡蘿蔔素、核黃素等營養物質比普通蔬菜高很多。從中醫的角度上講，空心菜微寒，甘，具有清熱涼血、利尿除濕之功效。

注意事項

空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，因蒜能佐治寒涼。

吃了這麼多年的空心菜，今天才知道吃它那麼好，搭配合適的食物，還是三高的剋星，當空心菜的季節再次來臨的時候，希望您能吃對了哦！這個一定要告經常在家做飯的人！

一般來説，生活中，若問題出現了，我們就不得不考慮它出現了的事實。所謂健康養生，關鍵是健康養生需要如何做到。瞭解清楚健康養生到底是一種怎麼樣的存在，是解決一切問題的關鍵。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！