歸肝、膽經。本品苦辛微寒，芳香疏泄，輕清升散，入肝、膽經。既疏散少陽半表半里之邪而和解退熱，又條達肝氣而疏肝解鬱、調經 止痛，且能升發清陽而舉陷，為和解少陽、疏肝解鬱調經及昇陽舉陷之要藥。
功效：解表退熱，疏肝解鬱，升舉陽氣。
主治病證
(1）邪在少陽寒熱往來，感冒高熱。
(2）肝鬱氣結，脅肋疼痛，月經不調，痛經。
(3）氣虛下陷之久瀉脱肛、子宮脱垂、胃下垂等。
配伍：
柴胡配黃苓：柴胡苦辛微寒，善疏散退熱；黃苓苦寒，善清熱瀉火。二藥合用，清解半表半里之邪熱效強，治少陽寒熱往來效著。
用法用量;內服：煎湯，3～10g；入丸散。解表退熱宜生用，疏肝解鬱宜醋炙用。
使用注意：本品性能升發，故真陰虧損、肝陽上升之證忌服。
藥理：本品有解熱、鎮靜、鎮痛、鎮咳、抗炎、抗菌、抗病毒、保肝利膽、降血脂及抗消化道潰瘍等作用。
產地：北柴胡主產於河北、河南、東北、陝西等地。
南柴胡主產於江蘇、安徽、東北等地。
採收加工：春、秋二季採挖，除去莖葉和泥沙，乾燥。
性狀鑑別：
北柴胡
呈圓柱形或長圓備形，長6～15cm，直徑0.3～0.8cm。
根頭膨大，頂端殘留3～15個莖基或短纖維狀葉基，下部分枝。表面黑褐色或淺棕色，具縱皺紋、支根痕及皮孔。質硬而韌，不易折斷，斷面顯纖維性，皮部淺棕色，木部黃白色。
氣微香，味微苦。
南柴胡
根較細，圓錐形，頂端有多數細毛狀枯葉纖維，下部多不分枝或稍分枝。表面紅棕色或黑棕色，靠近根頭處多具細密環紋。質稍軟，易折斷，斷面略平坦，不顯纖維性。具敗油氣。
飲片 北柴胡
呈不規則厚片。
外表皮黑褐色或淺棕色，具縱皺紋和支根痕。切面淡黃色，纖維性。
質硬。氣微香，味微苦。