豆類食物不一定等於低脂，高蛋白的保證。若民眾未適度挑選，就肆無忌憚的放口大吃，恐在不知不覺中將過量的澱粉吃下肚，造成血糖飆升而不自知，不可不慎！什麼豆更健康？告訴你適合的選擇，很多人不清楚！
紅豆氣味甘，含有豐富的膳食纖維，具有化濕補脾，消除水腫，解熱毒健脾胃之功效，對脾胃虛的人羣比較的適合。綠豆多用在清熱解暑上面，尤其是在外面温度比較高的時候，綠豆中含有的大量水分，正是可以補充充足的礦物質來源，以及維生素B族的成分。黑豆號稱“豆中之王”，黑豆的蛋白質含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多，牛奶的12倍。並且黑豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白相似，很容易被人體消化和吸收。
黑豆比紅豆、綠豆要特殊的一點正是“黑色”，黑豆的黑色來自於花青素，花青素具有一定的抗氧化性，可以延緩身體衰老。而在傳統中醫中認為，冬季要多吃“黑色食物”，黑豆正是適合冬季適當多吃一些的豆類。大家可以根據自己的需求，來選擇適合自己的豆類，沒必要專挑選一種食物來吃。當然，還有一種更好的做法，就是你在熬豆粥的時候，把這3種豆類都放上，豈不是會更健康對身體更好。