隨着生活水平的日益提高，人們的養生意識也不斷增強。對於人蔘、靈芝、天山雪蓮、冬蟲夏草等這些名貴藥草，人們並不陌生，但説到鐵皮石斛，大概就有不少人犯迷糊了。那麼，鐵皮石斛都有哪些功效？具體應該如何食用？接下來就讓我們一起了解一下吧。
鐵皮石斛有什麼樣的功效呢？《北京日報》介紹，據《中國藥典》記載，鐵皮石斛“益胃生津，滋陰清熱。用於熱病津傷，口乾煩渴，胃陰不足，食少乾嘔，病後虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸癆熱，目暗不明，筋骨萎軟”。這麼多功能歸根結底就是兩個字：養陰。現代研究發現，鐵皮石斛除了藥用外，還能夠調節機體免疫功能，改善疲勞，降血壓、降血糖。
鐵皮石斛怎樣具體食用呢？據人民健康網報道，鐵皮石斛的食用方法有以下三種：
1、鮮吃：用新鮮的鐵皮石斛莖杆，洗淨後直接放入口中咀嚼。可以滋陰、健胃開脾。
2、泡茶：取鐵皮石斛莖或是根洗淨，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口乾鼻乾眼幹，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。
3、榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝去表皮，切成小段，放入榨汁機中榨汁即可飲用，鐵皮石斛汁有股青草的味道，可加入蜂蜜或冰糖調服。
需要注意的是，鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。
鐵皮石斛雖有良好的功效，但並非人人適用。據《健康時報》報道，石斛性偏寒，易傷陽氣，因此適於陰虛有熱之人服用。倘若陽虛而有寒之人服用，就會損傷本身的陽氣，使病情進一步加重。例如，對於脾胃陽虛的患者來講，不僅起不到補益脾胃的作用，還會進一步損傷其陽氣，使脾胃的運化功能再次降低，而脾胃運化不利，水谷積聚於胃內自然會導致該患者胃部不適甚至胃痛。由此可看出，儘管是仙草，但也不應隨隨便便就服用。
本文由中國中醫科學院中醫門診部副主任醫師、國家中醫藥管理局中醫文化學後備學科帶頭人、博士後宋歌進行科學性把關，專家擅長領域包括中醫內科、中醫婦科、中醫兒科、亞健康狀態調理等。