胡蘿蔔
胡蘿蔔素有“小人蔘”之稱，它不僅營養豐富，同時它還含有一種特殊物質“胡蘿蔔素”，而這種物質被人體吸收後可以轉化為維生素A，對維持眼睛的健康非常有利。因此，護眼可以經常吃胡蘿蔔。
西蘭花
西蘭花不僅可以提高視力還可以預防白內障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質（類胡蘿蔔素屬中的一種植物營養素抗氧化劑）。這種物質對晶狀體非常有好處。這些類胡蘿蔔素可以使眼細胞免受自由基對其造成的壓力。
番茄
番茄也是一種對眼睛有多種好處的蔬菜，這種蔬菜的營養價值特別高，含有大量的維生素C，而且它含有的維生素C耐高温性特別強，在經過高温加熱以後也不會流失，特別易於人體吸收和利用。另外番茄中的番茄紅素對人類的眼睛也有很好的保護作用，可以緩解眼疲勞，預防視力下降。
韭菜
韭菜又叫“起陽草”，它具有非常高的營養價值，富含胡蘿蔔素和維生素C，還有蛋白質、及鈣、磷、鐵等礦物質，對人的眼睛有益。
大蒜是用來提高視力的極好的食物。大蒜中的硫能穩固晶狀體，並且讓它變得更有韌性。此外，富含硫的洋葱也對視力很有好處。
油麥菜
眼睛的養護離不開鈣的補充，而含鈣多的蔬菜要數油麥菜了，它不僅含有多種維生素和礦物質，同時鈣含量的也是非常高的，能消除眼睛的疲勞，緩解眼痠脹，避免近視。
菠菜
平時多吃菠菜對眼睛好，菠菜中含有大量的胡蘿蔔素，和多種維生素與礦物質，它們進入人體以後可以保護視網膜，預防視網膜黃斑性病變，可以預防視網膜功能退化，也能預防視力下降，對中老年人羣經常出現的眼睛有很好的預防作用。
地皮菜
地皮菜富含鎂元素，可以改善微循環，擴張和軟化血管，降低血液的粘稠度，從而讓血壓更容易控制。地皮菜含有一種可以降血脂的物質，經常食用能夠預防一些心腦血管疾病和動脈硬化。地皮菜中蛋白質，維生素，鈣，鐵等營養成分含量極高，可以提供人體所需的多種營養物質。同時含鐵高，有補血，滋養肝腎的作用。還能有助於淡化臉上的色斑，滋潤皮膚，起到美容養顏的功效。地皮菜炒雞蛋，雞蛋是我們生活中最常見的食材，它營養豐富、老少皆宜、做法多樣，深受大家喜愛。蛋黃中富含卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素，有利於神經系統生長髮育，可以避免視力的衰退，使眼睛更明亮更清晰。常食地皮菜炒雞蛋，能夠分解氧化人體內的致癌物質，具有抗癌防癌作用。春天了，女性多吃地皮菜炒雞蛋，腰不疼了，皺紋色斑淡了，視力更清晰！
薺菜
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，生長於田野、路邊及庭院，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫別錄》言其“主利肝氣，和中”；《食經》言其“補心脾”；《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。辦公室白領易發生乾眼症，薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的症狀。由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。
