幽門螺桿菌是在胃內寄生的細菌，在強大的胃酸之下仍能無限增殖，它能夠分泌鹼性物質抵抗胃酸的侵蝕，還能夠分泌黏附素使其在胃黏膜上緊緊固定，不會被胃的蠕動排空。調查顯示，幽門螺旋桿菌的出現如果沒有及時殺滅，容易引發胃癌。
一説到滅殺幽門螺桿菌的食物，可能很多人第一想到的就是大蒜？確實大蒜，特別是生大蒜在體外確實有抑菌與殺菌作用，是由於其含有的大蒜素有抑菌殺菌的作用。但是大蒜裏含的大蒜素含量並不是很高，要吃很多的大蒜才達到殺菌的濃度。並且大蒜素怕熱，遇熱後容易被分解而失去殺菌作用。生大蒜那麼辣，很多人通常吃不了太多，而吃太多生大蒜，通常人的胃也會受不了。
比起大蒜來説以下幾種食材殺菌效果明顯，並且不會對胃部造成刺激和傷害，日常可以多吃。
殺菌“冠軍”找到了，不是大蒜，平時可勁吃，排光幽門螺桿菌，胃癌不擾！
西蘭花
西蘭花是生活中很常見的蔬菜食物，不但味道鮮嫩，營養價值還豐富，因此深受人們的喜愛。它的營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。科學家研究發現，每週至少吃1次西蘭花可降低胃癌的風險。有一組實驗是這樣的，實驗組找來了50名幽門螺桿菌感染者，其中25人連續兩個月每天食用2.5盎司的西蘭花嫩芽，另外25人食用相同數量的紫花苜蓿嫩芽。研究發現，食用西蘭花嫩芽的一組，其糞便抗原(HsPA，該指標能衡量出被幽門螺桿菌感染者糞便中該細菌成分)減少了40%，而食用紫花苜蓿嫩芽的一組，HsPA水平沒有變化。可見西蘭花對滅殺幽門螺桿菌是有效的。很多人都知道某一種東西吃久了會對胃有傷害，但是西蘭花可以長期適量吃的，只要煮得稍微軟爛一點，不會對胃部造成傷害。
像西蘭花這樣的食物還有很多，如猴頭菇、蜂蜜、蒲公英茶、捲心菜、丁香茶等等，都可以換做吃，並且做好以下幾件事情：
藥物治療
殺滅幽門螺桿菌，光靠食療是遠遠不夠的，還是需要藉助藥物治療，現在最常用的方法就是三聯療法或者四聯療法，主要是依靠抗生素來消滅病毒。不過為了避免抗生素的耐藥性，通常都會連續堅持使用10-14天治療，中途不能中斷也不能增減藥物。對幽門螺桿菌的根除率可達到70%，甚至更多。
少吃刺激性食物
辛辣的、太鹹的、過於冷的、過於涼的、過於硬的、咖啡、濃茶，還有煙酒等等刺激性食物容易刺激胃酸分泌過多，而胃酸分泌過多會助長幽門螺桿菌的繁殖，所以在飲食習慣上要注意不能吃有刺激性的食物，避免胃酸過多的分泌。
清潔口腔
幽門螺桿菌感染者除了胃部有大量的病菌存在，其口腔部位也會有大量幽門螺旋桿菌繁殖，胃口之間互相傳播也是導致清除幽門螺旋桿菌效果差的原因之一。因此一定要仔細的刷牙，尤其是餐後，要注意刷牙漱口，並且牙刷要經常更換並放置在通風處，以免濕潤的環境造成病菌繁殖。
餐具消毒
幽門螺桿菌具有很強的傳染性，因此經常使用的餐具一定要嚴格的消毒，最好每天將碗筷煮沸10~15分鐘，可殺死多數幽門螺桿菌，另外，還需要改變用餐方式，宜選擇分餐制或使用公筷。
堅持運動
運動可以提高人體的自身免疫力，而不管對抗什麼菌的感染，除了用藥以外，人體自身的免疫力更是非常重要的一個方面。一個免疫力強悍的人，和一個免疫力低下的人，同樣的用藥根治幽門螺桿菌，當然是免疫力強的人更能徹底，更快，根除幽門螺桿菌。
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