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現代人的健康理念還是比較強的，而且也越來越多的人知道了早餐對於人體的重要性。
如今不論是年輕人，又或者是中老年人，大多數人每天都會按時吃早餐，並且也講究營養豐富。
雞蛋一直以來都是一種物美價廉，營養價值比較高的食物，在早餐當中也是非常常見的。
而且很多年輕人早上都會選擇吃一個雞蛋，這可以為身體補充充足的營養，除此之外像那些減肥的人也比較喜歡吃雞蛋，因為雞蛋更容易產生飽腹感，也不容易長胖。
根據相關的數據顯示，大概每100克雞蛋當中就含有12.56克的蛋白質，9克的脂肪，5.58克的不飽和脂肪酸以及372毫克的膽固醇。
並且在雞蛋裏面含富含豐富的維生素以及其他人體所需要的營養物質，每天吃一個雞蛋有助於維持身體健康，而且堅持時間長了之後也會對身體帶來這些好處。
提高本身記憶力
在雞蛋裏面含有豐富的卵磷脂，固醇類以及鈣元素，鐵元素，磷元素和多種維生素等營養成分，並且還含有豐富的膽鹼。
膽鹼是合成大腦神經遞質乙酰膽鹼的一種必要物質，同時也是我們身體內細胞膜的一種重要組成成分，對於提高記憶力使人精神集中有着非常重要的作用。
因此不論是男女老少在早上吃飯的時候，吃一個水煮雞蛋是非常有必要的。
尤其是正在發育當中的小孩和工作當中的年輕人，因為用腦比較多，長期面對學習和工作的壓力，記憶力很容易下降，這個時候吃雞蛋剛好能夠補充。
視力會越來越好
在雞蛋當中還有非常重要的兩種抗氧化的物質，分別是葉黃素和玉米黃素這兩種成分對於保護眼睛有很重要的作用，尤其是現在夏天紫外線比較強烈，而這兩種物質就能夠避免也接受到紫外線的刺激。
尤其是像那些經常用電腦的上班族來説，時間長了眼睛受到的損傷還是非常大的，經常會出現紅腫乾澀瘙癢的情況，這個時候適當的吃雞蛋，可以讓眼睛免受傷害。
預防痴呆
雞蛋當中含有優質蛋白質，多種維生素以及各種微量元素，同時還含有葉酸，卵磷脂，甘油三酯等多種營養物質，這些物質能夠給我們的腦部神經提供充足的營養，還具有防止老年痴呆和促進身體發育的作用。
對孕婦以及正在發育期間的嬰幼兒來説，身體是非常需要這些營養物質的補充的，因此適當吃一雞蛋也有助於提高身體素質。
雞蛋當中的氨基酸在進入到身體之後，對於幼兒的身體以及治理的發育有很大的幫助，像老年人也可以從雞蛋當中獲得膽鹼，智力提高了老年痴呆的幾率也會減少。
雞蛋一直以來都有營養冠軍的稱號，其實這就得益於在雞蛋當中所含有的豐富營養物質。
而且大家也要注意，雞蛋的營養價值非常的高，但是也要注意使用方法，一般情況下水煮蛋可以最大程度的保留雞蛋當中的營養，大家吃的時候儘量是選擇水煮蛋。
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