文/李河鋅
夏天，這菜被稱為“小人蔘”，鈣是胡蘿蔔的100倍！才賣2塊錢一捆！現在是夏天，所以很多食物也都已經生產出來了，那我們要需要這個補充自己的能量和營養，這樣的話冬天你，來臨的時候我們才不容易感冒才有抵抗力，而且不喜歡吃菜的小夥伴們也一定要多吃一些蔬菜了，因為蔬菜會補充，吃肉類給不了我們身體的營養。那麼今天小編將會跟大家介紹一道菜，這個菜呢非常的便宜，但是呢，營養價值卻超級超級的高，它有多大的能量呢？讓我們來看一下。
其實他就是大力水手吃的菠菜，其實菠菜一直被大家所認可，它的營養價值是它的概念是非常豐富的，而且它有非常多的作用，比如説補充血，同時呢會補血化瘀，把你身體裏的廢血排出。所以吃菠菜也是一個排毒解毒的過程。
而且大力水手為什麼要吃菠菜？因為菠菜補充體力也就是我們的鈣，因為隨着年紀增長，我們體內的這個概念就會流失，那麼也會讓我們的骨頭變得脆弱，所以為什麼我們經常需要補鈣，但一般我們使用的食物鈣是很不容易吸收的，所以我們補鈣也是一個非常需要時間的問題，所以經常吃菠菜的話，菠菜裏的鈣也是容易讓人吸收的，所以我們也要經常食用，那今天呢，小編就教大家用菠菜做一道菜，叫做涼拌果仁菠菜。
這道涼菜總共花的時間不超過5分鐘也是非常的簡單了，所以上班族的事，人也可以製作這道菜，比起外賣來講，我們自己做更加的健康，更加的安全。特別是上班族也一定要為了自己的健康着想，也不要為了圖方便就直接點外賣，而且這道菜也特別適合給家裏有孩子的家庭去做，因為孩子也需要補充鈣這一個在孩子的時候補鈣，可以補得快一些。
我們買新鮮的菠菜之後一定要把它給洗乾淨，那不能使勁的弄，因為這樣的話破壞的纖維能這樣影響它的味道，營養之後呢，我們一定要焯水，因為菠菜它含有一定的葉酸，如果不焯水直接吃的話，其實對身體是特別不好的，特別是對胃是一種負擔，那簡單焯水，20秒之後就可以撈出。那麼下一步呢，我們就是起鍋燒油，準備調料，這個調料怎麼做呢？我們是要加葱薑蒜爆鍋之後放一點點鹽，然後再放一點點醬油，還有辣椒油。那麼尤其是不用太多，只夠你的菠菜的量就可以了。因為是拌菜，如果你放得太多的話，其實會影響口感。
辣椒油可以根據自己喜歡的辣的程度去放。之後呢，薑汁拌好之後直接倒入剛才的焯好的菠菜就可以了，是不是很簡單呢？這道涼拌果仁菠菜特別適合現在的天氣果仁兒呢，我們可以放花生米或者是核桃碎都可以。而這樣的小菜也特別的開胃，如果夏天的很多的人會苦夏，他們不願意吃飯，那做一道小涼菜配飯其實是非常非常好的。而且菠菜本身的營養價值非常非常高，所以既可以補鈣又可以開胃，這簡直是非常棒的事情了。
蔬菜當中有很多的營養，而且菠菜呢，它也可以適合做湯，比如説我們提到的排骨菠菜湯。或者是菠菜肉丸子湯。因為菠菜本身的口感就比較的特別，而且她特別適合做湯，所以喜歡做湯的小夥伴們也可以嘗試用菠菜來，這樣的話在菠菜湯也是有非常多的營養，在補鈣方面以及維生素方面也都是非常適合的食材。
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