如果要評選大家最喜歡吃的蔬菜，生菜可能是很多人心中的第一名，因為生菜甜脆可口，可以放在蔬菜沙拉中生吃，可以涮火鍋吃，尤其是現在冬天又臨近過年，家中肯定備了不少生菜，留着吃火鍋時涮，解解大魚大肉的油膩。
小小的生菜，功效可大着呢！
清熱提神、降膽固醇，利尿排毒，促進血液循環，還可以抵抗病毒，提高人體免疫力。生菜的抗癌作用很好，因為其中有一種叫原兒茶酸的物質，在預防胃癌肝癌大腸癌等方面效果顯著。
和胡蘿蔔一樣，生菜中也含有維生素和胡蘿蔔素，能保護眼睛，緩解眼睛乾澀和眼疲勞。無論是經常用眼的上班族，或是過度用眼的上學族，都可以多吃生菜。
生菜的美白和減肥效果，也是毋庸置疑的，飽腹感很強，減少脂肪堆積，這也是一些蔬菜沙拉中喜歡放生菜的原因，經常吃能幫助消除體內多餘脂肪，加強蛋白質和脂肪的消化和吸收，改善腸胃的血液循環。
生菜的營養搭配;
豆腐炒生菜，豆腐大家再熟悉不過了，這個食材也便宜好買到，關鍵是豆腐營養豐富，能很好的補充雌激素，豆腐中豐富的豆固醇，能抑制日常肉類中的一些膽固醇，經常吃能預防心腦血管疾病的發生，中老年人的一道福利菜。豆腐與生菜搭配，類似於葷素搭配，蛋白質維生素營養全面，還能起到減肥健美、消脂減肥、排毒護膚的功效，尤其是正在減肥的女性，瘦身的同時還能讓皮膚更白嫩。
除此之外，大家平時在家還能素炒生菜，涼拌生菜，蠔油蒜蓉生菜等等，都是味美新鮮的菜品。你還知道哪些生菜的營養美味的做法嗎？歡迎在評論區留言分享！