喝豆湯是補水的最佳選擇之一。豆類富含多種B族維生素,也富含鉀。黑色、綠色、紅色皮的豆子還含有豐富的多酚類物質,煮湯的時候會進入到湯裏。這些成分有抗氧化作用,對應付暑熱的應激狀態有幫助。值得注意的是,在熬製豆湯的時候,只需要加入少量鹽,有淡淡的鹹味即可,否則會導致滲透壓過高,這樣是不利於補水的。
如果進行了大量運動,那麼飲用運動功能飲料也是很好的補水方法。夏季運動後如果大量出汗,不能單純地補水,還要補充一些無機鹽,因為單純地大量補水會沖淡血鉀濃度,加重鉀鹽丟失。因此,夏季出汗後補水或熱症急救時,最好補充含電解質的運動功能飲料。
再次,就日常補水而言,喝菜湯、粥湯等都是不錯的選擇。這些食物的水分含量通常在90%以上,而且加了鹽的菜湯能為人體供應鈉和鉀,粥湯則可以溶出糧食中的B族維生素等。
此外,補水未必都要喝水,“吃水”也不能忽視。黃瓜的含水量可達96.7%,是夏季補水的最佳食物,黃瓜可以做成沙拉,也可以拌成涼菜,還能與酸奶、薄荷、冰塊等一起做成冰鎮飲品;生菜含水量可達95.6%,可以用生菜做成三明治或者將其作為其它主菜的配菜來吃。水蘿蔔、西紅柿、青椒、花椰菜、西瓜等都是“吃水”的很好選擇,大家不妨一試。