説到夏季，大家首先想到的就是冰凍的飲料了炎熱的來上一杯確實很過癮。但是過癮後帶來的濕氣卻讓我們頭疼不已，一邊是清爽不已，一邊是濕氣難受，那麼要怎樣做才能讓我們得以同時擁有呢？
事實上，同時擁有它並不難。只要多喝點茯苓和淮山湯，就能排除水分。芡實和淮山是我們生活中常見的食材，也是一種藥材。它屬於植物的塊莖部分。富含澱粉和蛋白質，不僅可以作為飽胃和能量消耗的藥物，還具有健脾胃、益氣養身、補中益氣丸、調節食慾的作用。最重要的是它們能起到祛濕健脾的作用。我們都知道，一旦脾運水功能不足，脾運水功能就會下降，這將導致我們身體嚴重受潮，食慾減退，頭髮油膩，無精打采，出現一系列不健康的表現。所以多吃茯苓、淮山、芡實這些食物可以幫助我們有效地祛除脾氣，恢復脾胃。
那麼平時可以怎麼吃？其實很多人會把它們打成粉，每天泡上一些，既方便又美味，但同時這也有一個不好的地方就是，容易上火，我們知道打成粉之前要烘乾或者炒幹，這樣就容易上火。今天小編給大家介紹一道芡實茯苓淮山骨頭湯的做法，用這些食材和骨頭搭配一起燉成高湯，味道清爽甘甜不油膩，吃的又營養健康。濕熱夏季多喝這湯，改善脾胃，隔三差五喝，多喝胃口好！
這道芡實茯苓淮山骨頭湯做法簡單，但是在烹飪的過程中需要掌握好幾個小技巧，燉出來的湯不但香濃醇厚並且營養價值高。還有就是，要注意食材的搭配，在煲湯的時候，大家不要忘記了放上幾片姜，它不但能去除骨頭的腥味，還能起到驅寒祛濕的效果，對於這道湯的功效上有着錦上添花的效果。接下來就和小編一起看看這道湯的做法，感興趣的話，可以跟着小編一起來做做看。
1、準備食材
做這道湯我們需要準備，淮山、芡實、茯苓、豬大骨、生薑，那麼豬大骨呢，我們最好選擇扇子骨，這個部位的骨頭營養價值高，並且骨頭也容易煲出味。淮山在菜市場有兩種，一種是比較大根價錢比較便宜，還有一種是比較細小，價錢方面就比較貴了，但是用藥用方面來説比較細小的功效更好，所以我們一般挑選比較細小的就可以了。芡實和茯苓在湯料店都可以買到，是一種很普通的食材。
2、製作過程
我們將芡實、茯苓提前用清水泡上一小時，把骨頭焯水後，放到鍋裏，把泡好的茯苓芡實也放進去，再放上幾片薑片，加足夠的清水，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘。
3、需要注意的地方
買回來的骨頭一定要先清洗乾淨後，在焯一遍水，這樣做的目的是為了將骨頭中的雜質清除出去；芡實茯苓，之所以要先用清水泡上一會，主要是因為芡實和茯苓屬於乾貨，經過太陽暴曬後，它們所含幾乎不含水分，泡發是為了在燉的過程中，能夠將茯苓芡實裏面的營養物質發揮出來，也能將他們燉的更加軟糯可口；如果晚上睡眠質量不夠好也可以加一些蓮子，蓮子可以起到安神的功效，能夠更好輔助睡眠。