年夜飯 秋葵釀蝦滑 一帆風順

By 80後的私廚by楠木的木

• 秋葵 6、8、10吉祥數
• 蝦滑
• 雞蛋
• 蒸魚豉油

1、秋葵去根部，頂部，裏面的筋和小圓顆粒也去一去，才能有地方擠蝦滑

2、蝦滑最好買大顆粒的，口感較好，肉多，小米辣切段裝飾，如圖

3、三個雞蛋打成蛋液，加水，比例就像蒸蛋羹，先將一半蛋液入盤，蒸成型，擺上“小船”，再將剩餘蛋液延盤子邊倒入，不要沒過小船，再次蒸五分鐘左右

4、出鍋淋上蒸魚豉油，小帆船的風帆是葱白片，愛吃葱的可以拿下來裹着吃，不愛吃留下做菜也行

5、蛋羹小船一起分一人，一口下去鮮嫩爽口，不油不膩

1.強腎補虛

具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。

2.咖啡替代品

種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。

3.護胃養胃

具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

3.入藥

黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。

秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

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