By 80後的私廚by楠木的木
用料- 秋葵 6、8、10吉祥數
- 蝦滑
- 雞蛋
- 蒸魚豉油
1、秋葵去根部，頂部，裏面的筋和小圓顆粒也去一去，才能有地方擠蝦滑
2、蝦滑最好買大顆粒的，口感較好，肉多，小米辣切段裝飾，如圖
3、三個雞蛋打成蛋液，加水，比例就像蒸蛋羹，先將一半蛋液入盤，蒸成型，擺上“小船”，再將剩餘蛋液延盤子邊倒入，不要沒過小船，再次蒸五分鐘左右
4、出鍋淋上蒸魚豉油，小帆船的風帆是葱白片，愛吃葱的可以拿下來裹着吃，不愛吃留下做菜也行
5、蛋羹小船一起分一人，一口下去鮮嫩爽口，不油不膩
秋葵的營養功效1.強腎補虛
具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。
2.咖啡替代品
種子炒熟磨碎後可作咖啡的代用品。
3.護胃養胃
具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
3.入藥
黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。
秋葵的飲食禁忌秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
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