秋季後，不管有錢沒錢，別錯過喝這湯，營養互補，滋潤一整秋！

秋季過後，秋雨來襲，温度驟降20度，雨水開始增多，晝夜的温差特別大，尤其是南方非常潮濕，加上不正常的作息習慣，貪吃冷鍋和冷油等寒涼之物，很容易損害陽氣，導致身體温補變化，由於一些人體質不同，容易導致身體水分失調，水分排不出去，濕毒入侵身體，影響身體的健康。

濕氣是中醫的概念，主要是自然界天氣和飲食導致的，濕氣是水分殘留在體內，濕氣排不出去，損傷身體，容易出現頭昏和肥胖，尤其是肚子鼓起來難看，經常也容易犯困，影響了身體健康。今天為家人一款祛濕搭配——冬瓜陳皮老鴨薏米湯，陳皮是水果果皮曬乾，煮湯放幾片能夠提升湯品香味，還可以起到止咳的功效。薏米是不錯的祛濕材料，搭配老鴨和冬瓜，祛濕效果非常不錯，湯汁鮮湯可口，營養滋補，幫助祛濕排毒，保證有一個強健體魄。

昨天，父母來城裏住幾天，帶回來很多食材，都是農村自己養殖和種植的，以前在城裏吃不到，其中包括一隻老鴨，不管是紅燒，還是燉湯都很鮮美，尤其是薏米具有祛濕效果，保證身體更加健康。到底應該如何烹飪這款冬瓜陳皮老鴨薏米湯，一定要掌握這幾步，湯汁特別鮮美，趕快給家裏人做一做吧。秋季後，不管有錢沒錢，別錯過喝這湯，營養互補，滋潤一整秋。

食材用料：準備半隻老鴨（直接處理好的土鴨，大概800克左右），一大塊生薑，冬瓜一大塊，20克薏米，芡實20克，陳皮幾片（喜歡可以不放），清水適量，食鹽若干，食鹽若干，胡椒粉少許，其他。

製作小技巧：需要挑選好老鴨，薏米和冬瓜，薏米需要提前泡軟，掌握這款老鴨湯的具體做法。

步驟1：半隻老鴨開膛破肚，將老鴨全部宰殺成塊，去掉肥一些的油和皮，鴨塊用冷水泡一會兒，沖洗表面的血腥味，瀝乾水分備用。

步驟2：準備一大鍋清水，冷水丟入老鴨塊焯水，倒入15毫升料酒去腥，加上一些生薑片，幾個葱打結，撈出後沖洗乾淨，準備開始燉鴨湯。

步驟3：另外起鍋煮一鍋清水，煮沸後放入生薑片，加上薏米和芡實，先燉半個小時，然後放入老鴨塊和陳皮，繼續燉煮一會兒。

步驟4：小火熬製一會兒，加上冬瓜塊煮到透明狀，湯汁變得香甜一些，加上一些食鹽，調入胡椒粉，半勺味極鮮，快速讓湯汁攪動一會兒。步驟5：加上葱段，小火出鍋，這道清熱解暑，祛濕解毒的冬瓜陳皮老鴨薏米湯做好了。

冬瓜陳皮老鴨薏米湯是一款老少皆宜的鮮湯，肉質特別鮮美，湯汁營養超高，搭配薏米和冬瓜，湯汁很清淡解膩，還可以解毒排毒，體內濕毒被排出，秋季記得多喝這款祛濕湯。你們喜歡喝這款冬瓜陳皮老鴨薏米湯？（本文的全部配圖都來自網絡）