到了冬天，想要身體健康，就一定要多吃一些含蛋白質豐富的食物，提高人體抵抗力。給大家分享的這個糖醋魚的做法，魚肉一直是大家非常喜歡的食物之一。因為它不僅蛋白質含量高，而且脂肪含量少，多吃也不會容易長胖，用料也簡單又營養，出鍋連湯汁都喝光。
魚肉含有豐富的優質蛋白質，極易被身體消化吸收。同時魚肉還能夠為人體補充多不飽和脂肪酸，它能夠積極調解脂代謝，對我們人體是非常有好處的。所以不管是大人還是孩子，常吃魚肉對身體都是非常有好處的。
一，食材：草魚1條，姜1塊，蒜4瓣，小葱1小把，生抽3勺，香醋3勺，料酒2勺，老抽少許，白砂糖2勺，澱粉1勺，胡椒粉少許，熟芝麻適量，鹽適量，食用油適量。
二，糖醋魚的做法：
1.將所有的食材都準備好，買回家的魚，先去掉頭部和尾巴，這些可以用來煲湯，也可以做剁椒魚頭哦。然後用刀背輕輕拍魚背，從魚頭斷裂處慢慢拔出魚腥線。再剪掉魚鰭，如果自己不會處理魚肉，最好讓魚店老闆處理好。接着先把魚肉剔下來，再切成大塊，這樣魚肉會更容易入味哦，裝入盆裏。先放入1勺鹽，少許胡椒粉，2勺料酒去腥，用手抓拌均勻，把魚肉醃製10分鐘入味。
2.取一個碗，放入3勺香醋，3勺生抽，少許老抽上色，2勺白砂糖提鮮，先攪拌均勻。然後把姜去皮，清洗乾淨，切成薑絲，放入料汁碗裏。接着再把蒜瓣去皮，清洗乾淨，切成片，也放入料汁碗裏。把它們一起攪拌均勻，放一旁備用。小葱清洗乾淨，切成段，裝入另外一個碗裏備用。
3.這時候我們的魚也醃製好了，先在魚肉裏面加入1小勺澱粉，用手抓拌均勻。起一鍋，先將鍋燒熱，然後倒入食用油，把魚塊一塊一塊放入鍋裏，煎至一面定型後，翻到另外一面繼續煎，直到把魚塊煎成金黃色。
4.這時候我們先加入小半碗清水，再把剛調好的料汁倒進來，稍微攪拌均勻。然後蓋上蓋子，調成中小火，把魚肉先燉上3分鐘，讓魚肉吸足湯汁的味道。時間到了，揭開鍋蓋，再大火收一下湯汁，就可以出鍋裝盤了。最後再撒上少許熟芝麻點綴一下，把葱段也放進來，好吃又營養的糖醋魚就做好了，做法簡單，出鍋全家人都愛吃。
喜歡的朋友可要點收藏，冬天多吃魚肉身體更健康哦。