骨質疏鬆嚐嚐人蔘鵪鶉蛋
骨質疏鬆是由於全身鈣量減少、骨皮質變薄、骨小梁減少引起的,易導致骨折的一種疾病。骨質疏鬆患者平時多無症狀,部分患者周身骨痛,以腰背部為主,活動時疼痛加劇,日久將會出現下肢肌肉萎縮。骨質疏鬆可導致駝背、身長縮短等症狀。
今天小編教大家一道人蔘鵪鶉蛋,適用於骨質疏鬆患者。
原料:人蔘片2克,黃精、枸杞子各3克,去殼熟鵪鶉蛋10個,鹽、白糖、雞精、植物油、料酒、水澱粉、高湯、葱末、薑末、醬油、醋各適量。
做法:1.人蔘片、黃精分別放瓷碗中加水
蒸兩次,取藥汁混合,放入鵪鶉蛋醃15分鐘,入油鍋炸熟,高湯、白糖、鹽、醬油、雞精、醋、藥汁、料酒、水澱粉對成汁。
2.另起油鍋,用葱末、薑末熗鍋,將炸好的鵪鶉蛋同對好的料汁一起入鍋,加枸杞子煮沸,裝盤即可。