目錄：
第一章：冬季養生在於“藏”
第二章：天寒地凍時更要保護胃
第三章：冬天保護腸胃忌“寒涼”
編者按：由於早晚温差大，喝冷飲的人也多起來。一時的爽快是有了，腸胃的毛病卻接踵而來。所以冬季我們更要注意胃部的保養。
冬季養生在於“藏”
冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，是自然界萬物閉藏的季節，人的陽氣也要潛藏於內。因此，冬季養生的基本原則也當講“藏”。
由於人體陽氣閉藏後，人體新陳代謝相應就較低，因而要依靠生命的原動力———“腎”來發揮作用，以保證生命活動適應自然界變化。冬季時節，腎臟機能正常，則可調節機體適應嚴冬的變化，否則，即會使新陳代謝失調而產生疾病。
因此，冬季養生很重要的一點是“養腎防寒”，以下幾點是貫徹這一原則的要點。
精神調養：除了重視保持精神上的安靜以外，在神藏於內時還要學會及時調攝不良情緒，當處於緊張、激動、焦慮、抑鬱等狀態時，應儘快恢復心理平靜。
同時，在冬季還要防止季節性情感失調症的發生。所謂季節性情感失調症，是指一些人在冬季易發生情緒抑鬱、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現象，並且年復一年地出現。這種現象多見於青年，尤其是女性。
預防的方法是多曬太陽以延長光照時間，這是調養情緒的天然療法。
飲食調養：冬季飲食養生的基本原則應該是以“藏熱量”為主，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿蔔、核桃、栗子、白薯等。
同時，還要遵循“少食鹹，多食苦”的原則：冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦，當鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。
所以，應多食些苦味的食物，以助心陽。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因為此類食物屬“飲”，易使脾胃之陽氣受損。
起居保健：《黃帝內經》裏指出：“早卧晚起，以待日光。”意思是，冬天要早睡、晚起，起牀的時間最好在太陽出來後為益（尤其對於老人而言）。
冬季起居養生應注意以下幾點：首先，穿衣要講“衣服氣候”，指衣服裏層與皮膚間的温度應始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可緩衝外界寒冷氣候對人體的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由於腳離心臟最遠，血液供應少且慢，因此腳的皮温最低。
中醫認為，足部受寒，勢必影響內臟，可引致腹瀉、月經不調、陽痿、腰腿痛等病症。其三，冬季定時開窗換氣有利於身體健康。其四，矇頭睡覺不可取。
冬天矇頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短。其五，夜間忌憋尿。由於冬夜較長，長時間憋尿，會使有毒物質積存而引起膀胱炎、尿道炎等。
鍛鍊強身：俗話説：“冬天動一動，少生一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗。”事實證明，冬季多參與室外活動，使身體受到適當的寒冷刺激，可使心臟跳動加快，呼吸加深，體內新陳代謝加強，身體產生的熱量增加，有益健康。
天寒地凍時更要保護胃
人體受到寒冷刺激後，胃酸分泌增加，胃腸易發生痙攣性收縮，自身的抵抗力和對氣候適應性均有所下降，因此，每年寒冬都是胃病的高發期。患有慢性胃炎、胃潰瘍的朋友，更應格外小心，以防舊病復發。具體而言，要注意以下幾點：
調節情志：現代醫學研究表明，胃炎、胃及十二指腸潰瘍等疾病的發生、發展，與情緒密切相關，憤怒、抑鬱等不良情緒會引起或加重各種胃病的發生與發展。
所以，要保持精神愉快，情緒穩定，避免緊張、憤怒、焦慮等不良情緒刺激，注意勞逸結合，防止過度疲勞。
注意保暖：秋涼之後，晝夜温差變化大，患有慢性胃病的人要適時增添衣服。同時，夜晚睡覺要蓋好被子，以防因腹部受涼而導致胃病復發或加重。
此外，平時還應加強體育鍛煉，提高機體的抵抗力，增強人體對季節的適應性，從而減少胃病的發生。
注意飲食：當攝入不潔淨或者變質的食物時，非常容易引起急性腸胃炎。此外，各種胃炎、胃潰瘍的發生與幽門螺旋桿菌的感染有着密切的關係，這種細菌可以通過不潔的餐具、牙具、食物進行傳染。
因此，一定要把好“病從口入”這一關。還要做到細嚼慢嚥，以利於食物的消化吸收。切忌暴飲暴食，避免損傷胃的自我保護機制。
不要睡前進食，否則會因胃酸分泌過多而誘發胃潰瘍。與此同時，應避免過多食用對胃黏膜有損傷的食物，如油炸食品、辣椒、芥末、濃茶、濃咖啡、酒及過熱、過甜的食物。
禁煙限酒：有統計表明，吸煙者患消化性潰瘍的危險性要比不吸煙者高一倍，且患病率與吸煙量有密切關係。
隨訪中也發現，吸煙者潰瘍的難以癒合率和複發率都比不吸煙者高得多。
因此，胃炎、胃潰瘍患者務必戒煙限酒，以利於胃炎、胃潰瘍的癒合和防止復發。
除了注意上述幾點之外，如果出現噯氣、返酸、胃痛等症狀，應儘快去醫院診治，把胃病消滅在萌芽之中。
冬天保護腸胃忌“寒涼”
專家表示，秋冬季寒邪當令，若外感寒邪，易引起胃腸道疾病。要保護腸胃的健康，應少吃或不吃寒涼的食物，並注意添衣加被，避免染上風寒。“温差大容易刺激腸胃和血管，再加上很多人秋冬暴飲暴食，腸胃疾病就容易發作”。
誘因：氣候變化和飲食欠科學
“年底到來了，工作壓力大，公司業務多，要麼我請別人，要麼別人請我，飯局常常有。”説起自己的胃病，王先生説，他剛結婚不久，又換了一個掙錢多的公司，負責市場營銷，為了開展業務，每週有好幾天都在應酬，應酬總少不了要喝酒，胃裏都裝滿了各式各樣的酒。
王先生無奈地説，近來，三天兩頭跟客户和朋友喝酒吃火鍋，結果這麼一折騰，胃受不了了。昨晚，王先生和朋友一起吃了一頓重慶火鍋，夜裏胃就燒得難受，還伴有隱痛，一整夜都睡不着覺。經診斷，王先生患的是淺表性胃炎，如不加註意，可能會造成胃穿孔。
“現在的上班族，面臨着巨大的工作壓力和精神壓力，特別是時近年關，工作更是繁重，愛吃火鍋、暴飲暴食無節制，易造成胃、十二指腸壁血管痙攣，供血減少，促成胃病的發生。”
根據門診數據，進入冬季，胃病發病人數急劇上升，其中胃炎的患者較多，主要症狀是腹飽悶感、噯氣、反酸、噁心、燒心、隱痛、食慾下降等。
“這是因為冷空氣不斷侵襲，氣温降低，晝夜温差懸殊。人體受到冷空氣刺激後，血液中的化學成分組胺酸增多，胃酸分泌增加，胃腸發生痙攣性收縮，使身體抵抗力和適應性隨之降低。
同時，秋冬時節人們的食慾旺盛，使胃和十二指腸的負擔加重，功能紊亂。尤其是有些人在夏天不注意胃腸保養，暴飲暴食或冷熱混食，進入秋冬，更會引起胃腸功能下降。
其中，細菌性菌痢、食物中毒、急性胃腸炎和腸道蛔蟲性腹瀉都是容易高發的疾病。”
調理：保護腸胃忌“涼”
“無論是胃或腸，秋冬都不喜歡寒涼的食物。”日常喝的飲料、牛奶，不要從冰箱裏拿出來就喝，最好在室温下放置一段時間。
小孩、老人的脾胃比較虛弱，冷飲、冷食應儘量避免，山竹、柚子以及白菜、蘿蔔、芥菜等寒涼的果蔬也要少吃，改吃偏温的食物，或炒菜時放點姜或辣椒、花椒、胡椒之類温性食物，有温中散寒、降逆止嘔功效。
專家表示，除了飲食避“涼”，還要注意防寒保暖，睡覺時特別要蓋好被子，防止肚臍受涼。經常運動可以促進胃腸道的蠕動，但飯後不宜立即運動，否則胃腸道里的血液減少，會影響消化。喜歡晨運的人要穿暖，小心着涼。
有胃灼熱疼痛、喜歡吃冷、大便乾結、口乾口苦的屬脾胃濕熱徵型者，則適宜吃清熱的薏仁、冬瓜、石斛、木竹，或涼拌的魚腥草等，不建議常吃火鍋或羊肉、狗肉、人蔘等大温大補的食物，以免腸道積熱引起便秘或濕熱腹瀉。
結語：儘管秋冬少吃涼食是基本要求，也要看具體的體質情況。有胃痛、特別怕冷、容易拉肚子，屬脾胃虛寒徵型的人，應吃些有温補作用的生薑煮紅糖水、胡椒煲豬肚湯暖脾胃。