隨着農藥在中國大多數農村的廣泛應用，許多野菜被打絕跡了，但在河南老家這片淨土上，還有許多純天然無污染的野菜。
1、魚腥草，有名折耳根、豬屁股，此菜清甜可口，是一味中藥，有開胃益氣，清熱表寒的功效，一般生長在田坎地邊和山裏，此菜適合涼拌吃。
2、水芹菜，此菜一般生長在有水的地方，因外形似芹菜而得名，此菜適合炒着吃。
3、清明草，清明草一般生長在田角地邊，葉子表面有一層細細的絨毛，因清明草纖維較硬，不適合炒着吃，四川農村一般喜歡製作成清明草饃饃食用。
4、艾草，也叫沉艾，具有清熱解毒的功效，適合炒着吃或者做饃饃。也可以熬水服用或燙腳，具有強身健體的功效。
