葱是農家的常見食材，一般在烹飪中都會用到它。葱不僅可以作為調味劑，還能作為眾多祛病養生功效的中藥。天寒地凍之時，葱既能開胃又能祛寒，俗語有云：一天一棵葱，薄襖能過冬，常吃葱，人輕鬆 。正是説明了葱的重要性。
1殺菌
殺菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，葱還含有揮發性精油，具有較強的殺菌作用。在冬春季呼吸道疾病流行、空調房裏待太久的人時，吃些生葱有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。大葱是日常生活中常見的食材，同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥。
俗語有云：一根葱，十分鐘。大葱的確對男性生殖健康有幫助，但實際上，葱作為藥食同源的佳品，在一些常見病方面，大葱也有其獨特的養生療效。大葱是日常生活中常見的食材，同時也是一味具有眾多祛病養生功效的中藥。
2促進消化
把葱放在食物中可不僅是為了增香提味，葱可以促進消化液的分泌，也就是説可以幫助消化，增進食慾。大葱對改善脾胃虛弱引起的食慾不振、消化不良等也有不錯的功效。
3清理血管，動脈硬化，健腦
常吃葱，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預防冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。這是因為：纖溶狀態(溶解纖維使血循順暢)的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。根據實驗，每週攝取足夠大葱的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大葱能提高纖溶活性，達到清血作用。
4解毒調味
大葱味辛，性微温，具有發表通陽、解毒調味的作用。主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問題。
5降膽固醇
大葱可降低壞膽固醇的堆積，經常吃葱的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯哦!
6壯陽
大葱中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，進而起到壯陽補陰的作用。因此，男人們可以適量吃點葱。不要一次吃太多，腸胃受不了哦!
最後小編要補償的是，平常生活中，大家對吃葱主要有兩個誤區，一是重視葱綠部分，但輕視葱白部分;第二個誤區是葱綠部分喜歡炒、水煮或者油炸等。其實這樣的話，會很容易讓營養物質基本都消耗殆盡或者浪費掉。北方人還好，對於絕大多數南方人而言，平常沒有吃吃大葱的習慣，更是要注意。