蓮藕微甜脆,可生食,也可做菜,具有很高的藥用價值。生蓮藕具有清熱、生津、涼血止血的功效。熟的可補益脾胃、補血、補肌。蓮藕中的膳食纖維有助於降低血液中的膽固醇,因此蓮藕在一定程度上起到了降血脂的作用,有利於穩定心率和調節血壓。
蓮藕含有粘蛋白和膳食纖維,可以從糞便中排出,從而減少脂肪的吸收。此外,膳食纖維還可以增進飽腹感和促進排便。腹部肥胖的人,可以吃蓮藕減肥。
因此,女性朋友一定要多吃蓮藕,而蓮藕富含維生素C,經常吃可以滋潤皮膚,美容養顏。如果家人想減肥或者胃口不好,可以買些蓮藕,做這個桂花糯米藕。它又好吃又有營養。老人和孩子都喜歡吃。
營養吃法:桂花糯米藕
配料:桂花醬、糯米、藕、冰糖、蜂蜜、紅棗
做法:
1、將糯米洗淨,用水浸泡兩小時以上,將浸泡好的糯米瀝乾;去皮後將蓮藕洗淨。
2、切掉蓮藕粗端約5釐米,用筷子將糯米塞入,裝滿米,將切斷的蓋子蓋回原處,用牙籤固定。
3、將蓮藕放入高壓鍋中,加水覆蓋蓮藕,加入冰糖和少許紅棗,高壓鍋通氣25分鐘,待鍋冷卻,切片,撒上桂花醬和蜂蜜即可。