冬至 | 養生

在冬季應恰當選擇既美味又補益身體的食物。

温補類食物：如龍眼肉、荔枝、飴糖、扁豆、山楂、胡桃等。温補一定要適量，並且要忌生冷，飲食還是以清淡為主。特別是血虛的人適宜吃温性食物，如羊肉、雞肉、鱔魚、海蝦等，但要注意不可過量，否則，過多食用温性食物會容易上火，損陰津，口腔容易潰瘍，容易引起咽喉炎等。

平補類食物：如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等，這些食物既無偏寒、偏温的特性，又無滋膩妨胃的不足。

滋補類食物：如木耳、黑棗、芝麻、黑豆等具有滋陰益腎、填精補髓的功效。

冬至時節，天氣寒冷乾燥，導致鼻咽乾燥、皮膚缺水，易上火，補充熱性食物的同時別忘補充津液，可食用荸薺、藕、蘿蔔、白菜、獼猴桃、柚子、橙子等滋陰去燥的食物。

冬至時節，陰氣最盛，陽氣初生。中醫認為，堅果多偏温熱，此時吃就如同“雪中送炭”。大多堅果還有補腎的功效，與冬季養腎的規律相契合。

1. 杏仁

富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質，其鈣含量更是所有堅果之冠，氨基酸種類也非常豐富。杏仁還是一味中藥，能止咳化痰、潤腸通便，《本草綱目》認為其有“潤肺，消積食，散滯氣”三大功效，對五臟都有好處。經常吃還能養顏益壽、降低膽固醇、保護心腦血管。

注意：每天20克左右即可，腹瀉時別吃。

2. 核桃

含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質以及B族維生素和維生素E等營養物質，有助防止細胞老化、健腦、增強記憶力及延緩衰老。中醫認為核桃仁味甘性温，能黑髮，固精，治燥，調血。

注意：每天20克左右即可，能補腎固精，潤肺止咳、化痰定喘，順氣補血。

3. 栗子

栗子有“乾果之王”的美譽，是“味美價廉”的滋補良藥。它的碳水化合物比其他堅果多3～4倍，蛋白質和脂肪相對較少，還富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等多種維生素。栗子味甘、性温，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效，有助改善腎虛，腰膝痠軟無力、筋骨疼痛等病症。

4. 花生

蛋白質含量非常豐富，每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質，以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營養物質。《本草綱目拾遺》記載“花生悦脾和胃，潤肺化痰、滋養補氣、清咽之癢”，經常吃有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果，對心腦血管也有益。

注意：每天20克左右即可，連皮（紅衣）一起食用，可增強養血止血的效果。

此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，人們應當加強對身體的保健，可以延年益壽。

防寒保暖：冬至首先要注意的就是避寒邪，此時陰寒之氣最重，要多着衣，儘量減少不必要的户外活動。如果外出，應特別注意頭部和足部的保暖，最好戴上帽子、口罩、手套避免寒氣入侵。

一年四季都應以温開水為主要飲品，天冷時還應通過飲食禦寒，葱、姜、蒜、辣椒、牛肉、羊肉這些温熱的食物都有助驅寒。

“動則生陽” ，陽氣足，寒邪就容易排出。冬季可以選擇天氣晴好暖和的時候到公園慢跑、散步、騎車等，最好每週3 ~5次、每次30 ~ 60分鐘。

曬太陽：午後太陽當頭之時，曬20分鐘左右，讓陽光温煦頭頂中心的百會穴，可起到通暢全身經脈、養腦補陽的作用。

下午4點則可以背對陽光曬後背，最好是邊曬邊拍打按摩，有助調理五臟氣血。

陽池穴—常按能暖身

陽池，意味着囤聚太陽的熱量。陽池穴支配全身血液循環及荷爾蒙分泌的重要穴位，刺激這一穴位，可暢通血液循環，温和身體。

手腳發冷的女性，一般只要堅持刺激陽池穴，便可不為冬天手冷發愁。

搓後腰—養陽氣

腰眼為經外奇穴，位於人體腰部第四腰椎棘突左右3—4寸的凹陷處。用手掌搓腰眼和尾閭，不僅可以疏通經脈、強壯腰骨，還能起到固精益腎和延年益壽的作用，且男女都適用。

方法：雙手搓熱後，緊按於腰眼處片刻，再向下重推至尾閭部，每日反覆50-100遍。

雞肉性微温，偏向於性平，身體比較健康，既不體虛又沒有燥火的人，冬季可以多吃雞肉。南方雖然入冬，但氣温較北方要温暖得多，雞、鴨、魚類就很適合清補。

雞湯的營養非常豐富，富含蛋白質、多種維生素和微量元素等物質，可以提高生理機能、強筋健骨，預防寒涼。

注意：一定要湯肉一起吃。

南方冬季適合雞、鴨、魚類清補，而北方冬季則更為寒涼，食補上可以多吃一些高蛋白、高熱量的食物，羊肉就是不錯的選擇，温陽補虛，可以散寒濕、補精血、暖心胃。可以搭配白蘿蔔食用，不僅在味道上相得益彰，營養方面也可以取長補短。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，白蘿蔔有消積化痰補氣順氣的作用，冬天容易受寒感冒出現咳嗽、咳痰等症狀，可以在家裏燉點白蘿蔔湯輔助治療。

注意：蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉的人最好少吃。

先調脾胃後進補，脾胃好，才能吸收營養。中醫認為，山藥性甘平、無毒，有補脾益腎、養肺、止瀉之功效，補而不滯，不熱不燥，男女老幼都適宜，有病無病都適用。

冬季主閉藏，正是補腎的季節。中醫上講，寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。民間俗話説：“腰痠腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽補劑。”

進入冬季以後，飲食中的肉類增多，經常喝栗子粥調理，不僅補腎，而且滋養脾胃，緩解肉食帶來的負擔。