寒露後，多吃這5道菜，正當季，健脾祛濕、養心潤肺，健康度深秋！
寒露後，南方秋意漸濃，氣爽風涼，少雨乾燥；北方廣大地區已從深秋進入或即將進入冬季。
面對時節的轉換，人們在養生上也要所有調整，不宜再在吃一些寒涼的食物。適當的吃些調節脾胃，養心潤肺的食物，具體吃什麼，下面一起來看一下。
第一道：【茨菇紅燒肉】
茨菇又名慈姑，性味甘平，可以生津潤肺，補中益氣，是秋天養生最適合的食材之一。茨菇的做法一般都是清炒和紅燒，口感粉糯，越吃越好吃。
主要食材：五花肉，茨菇，葱 ，姜 ，蒜
1、五花肉切成塊兒；茨菇可以對半切開，也可以不切。
2、再來切點葱薑蒜備用。
3、鍋中倒油，油熱下葱薑蒜爆香，接着再下五花肉炒至微黃。
4、接着加醬油和冰糖翻炒上糖色，再加入一大碗開水大火煮開。
5、煮開後下茨菇轉中小火一起燜煮，煮到湯汁快乾的時候轉大火收汁。
第二道：【豬骨燉蘿蔔】
老話説“十月小陽春，蘿蔔賽人蔘”，寒露時節，正是吃白蘿蔔的最佳時節。白蘿蔔歸脾、肺經，味略微辛辣，富含大量的水分、維生素和碳水化合物，另外膳食纖維、消化酶、葉酸、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質的含量也很高。有利於消積、祛痰、利尿、止瀉等功效，具有“小人蔘”的美稱。
主要食材：豬骨500克，白蘿蔔1根
1. 豬骨清洗乾淨；入涼水鍋中煮開後夾出，從滾開的地方夾出，避開浮沫，這樣就不用再衝水了；
2. 豬骨入砂鍋中，倒少許料酒、醬油，翻拌後使肉能蘸滿醬汁，再將葱段、八角、花椒同入鍋中；
3. 倒適量的熱水，因為後面還要放蘿蔔，所以湯可以多一些；蓋蓋子，小火慢燉，直到肉爛湯濃； 將白蘿蔔刮皮切滾刀塊；
4. 蘿蔔塊入鍋中，同時撒入適量鹽，混合均勻，湯如果太少可加一些，但也不用加，因為蘿蔔汁會增加湯量。燜燉10分鐘左右，蘿蔔塊變透明就可以出鍋了，撒香菜或者香葱增色添香。
第三道：【蓮藕排骨湯】
在民間蓮藕常有“水中人蔘”的美譽，秋季的蓮藕經過春夏兩季的沉澱，不論是口感還是營養都最好的，生吃清脆香甜又可清熱潤燥，熟食清香有滋味還可健胃消食，是寒露前後上好的滋潤食材。
主要食材：排骨400克、蓮藕1截、胡蘿蔔1根、玉米1根
1、蓮藕去皮洗淨後切厚片，胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊，玉米切斷，薑切片；排骨泡出血水並清洗乾淨備用；
2、鍋中加水，加幾片生薑，排骨下鍋焯水，水開後撈出並再次清洗一次；
3、砂鍋中放入排骨、蓮藕、玉米、胡蘿蔔、薑片，加入料酒，加入沒過食材的水，小火慢燉1個半小時；
4、2個小時過後加鹽，再次蓋上蓋子燜5分鐘，即可盛出享用，這樣燉出來的湯原汁原味，有一股清甜的味道，特別的好喝。
第四道：【素炒茭白】
茭白是蘆葦一樣的植物的嫩莖，生長在潮濕的沼澤地裏，剝去長長的葉片，就剩下白色鮮嫩的茭白，形似竹筍。用它炒菜、做湯、做餡都可以。茭白清肺解毒，特別適合寒露後這乾燥的天氣吃。
主要食材：茭白 ，青椒 ，紅辣椒
1、先把茭白、青椒、紅辣椒都切絲。
2、起鍋燒油，下茭白炒30秒，再加菜椒一起炒30秒。
3、接着加1勺蠔油，1勺生抽，適量鹽翻炒調味即可出鍋。
第五道：【水煮花生】
花生是寒露後的時令堅果類食物，常吃花生有滋陰潤肺，健膚潤膚等功效，
不僅如此花生還含有豐富的鈣量，還有維生素A，B，E，Ｋ等物質，多吃花生還能夠促進骨骼的發育。
主要食材：芹菜1把、胡蘿蔔1根、花生米1碗
1.鍋內放入300克花生米，加入適量的清水，同時放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，一勺半食鹽，大火煮開，轉小火燉煮25分鐘，如果想吃軟爛一點，延長至30分鐘。
2.在燉煮花生米的同時，再準備一點其他輔料，芹菜100克，胡蘿蔔80克，清洗乾淨，改刀切塊，水開放入芹菜胡蘿蔔，焯水一分鐘撈出。
3.花生米，也煮都差不多了，先關火放涼，如果不着急吃的話，可以用湯汁浸泡一晚上，因為這樣更入味，撈出控水，和蘿蔔芹菜裝在一起。
4.根據個人的口味，來進行調味，1勺蒜末，半勺精鹽，1勺生抽，1勺蠔油，半勺芝麻香油，半勺辣椒油，1勺白芝麻，攪拌均勻。
寒露後，這5道時令菜要多吃哦！滋補又營養。
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