米飯二次加熱會致癌營養學家提醒不該隔夜吃的是以下幾種食物

成功不取決於財力，在於健康。身體是革命的本錢，拼命的工作，也有了好的生活，可是卻沒有了健康的身體，好像一切都失去了意義，所以説在奮鬥的同時，也要注意自己的身體。我是《養生沈醫師》，會經常分享一些健康小知識，與大家在健康路上同行。

每個家庭都需要每天做飯，但是每道菜的數量都不能很好地控制，有時很多食物和米飯會被留下而不願扔掉，會等到下次再吃來加熱它，最近在互聯網上傳播説，大米經過二次加熱會有致癌的風險，那麼不吃就不是浪費了嗎？

米飯二次加熱會致癌？營養學家提醒：不該隔夜吃的是這幾種食物。

這個問題就像人們過去常説的，通宵飯可以致癌，但是研究發現，一夜之間的食物只要在適當的地方，加熱後也可以吃，但同樣對於大米來説，在健康範圍內含有硝酸鹽不會影響身體，所以説大米在添加大米後會引起癌症是不正確的，但這類食物不能在一夜之間吃。

溏心雞蛋

雞蛋營養豐富，特別是早餐時，很多人會煮雞蛋吃，不知道從什麼時候開始，有人説糖心蛋更有營養，事實上，糖心蛋還沒有煮熟，蛋黃還處於流動狀態，從安全的角度來看，這種雞蛋含有沙門氏菌，吃完後完全沒有殺死有一定的安全風險，很容易影響你的健康。如今，很多細菌已經不健康了，更不用説一夜暴飲暴食了。

青菜

前幾天晚上以後，最好不要再吃任何食物，即蔬菜，這是我們每天吃的大部分食物，但蔬菜最好在一天內吃。如果放置一段時間，蔬菜中的硝酸鹽就會變得很多，特別是在一夜之間很不安全，容易影響身體健康，甚至嚴重會導致癌症之後。

現在的生活節奏變得非常快，有很多快餐產品或加工過的肉製品，雖然味道很好，但對人的健康不好，比如飯盒、方便麪、火腿腸、香腸等，還有很多硝酸鹽，長期食用可能會導致健康損害，容易導致癌症，所以當吃東西時，我們必須控制數量，而不是一夜之間。

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