孩子不吃蔬菜很苦惱？試試這一招

小孩子挑食一直都是讓父母苦惱的問題。如何讓孩子多吃蔬菜呢？近日，有一項研究發現了一個生活竅門，可以讓孩子在晚餐時間不那麼令人惱火。

阿斯頓大學（Aston University）的專家得出結論：關鍵的一點是微笑，如果孩子們第一次看到成年人喜歡吃同樣的蔬菜，他們可能會多吃2倍。這一發現可以幫助孩子對不太受歡迎的蔬菜（如西蘭花）產生更多的興趣，有助於促進兒童的健康飲食。

一共有111名年齡在4-6歲之間的英國兒童參與研究，研究團隊將他們分成三組，為每一組播放一個視頻。

第一個視頻：孩子們看到一個不認識的成年人吃西蘭花，面部表情是積極的。另一個視頻裏的成年人表情是中性的。第三個視頻用作對照，與食物無關。

隨後，研究團隊讓父母評估每個孩子吃西蘭花的意願——使用七分制記錄，從不想吃、遠離，到吞嚥和接受，以及記錄孩子對蔬菜的攝入量，以食用西蘭花的克數來衡量。

研究小組發現，與對照組的孩子相比，孩子看過成年人喜歡吃西蘭花的視頻片段後，平均吃了2倍多的食物，數量達11克（0.4盎司）而不是5克（0.2盎司）。

研究人員表示，吃飯時積極的面部表情可能帶來有益的效果，比懇求、哄騙孩子吃來得更有效。傳達食物的樂趣可以讓觀察者瞭解食物的安全性和可口性。因此，在看到成年人喜歡吃西蘭花後，孩子們可能會吃更多的西蘭花。

題為Exposure to models' positive facial expressions whilst eating a raw vegetable increases children's acceptance and consumption of the modelled vegetable的相關研究論文發表在Appetite雜誌上。

前瞻經濟學人APP資訊組