藥材簡介
冰菜
冰菜是冰葉日中花的俗稱，是一種比較新奇的蔬菜，價格稍貴。因為它的莖和葉上長着一種看起來就像是水珠的泡膜，很多人會誤以為那是清洗冰菜過後帶有的水滴。
冰菜營養豐富，口感清脆，風味獨特，可生食或炒食。冰菜在非洲被許多部落當做民族醫藥看待；在法國是一種廣受歡迎的蔬菜；在日本還被開發為化妝品。
冰菜是一種泌鹽植物，可以生長在鹽鹼地上以及海邊。冰菜上的泡狀細胞含有天然的植物鹽，這是一種低鈉鹽，因此冰菜吃起來自帶鹹味。
基礎知識一覽
別名：冰葉日中花、冰花
性味：性涼，味平，無毒
功效：降血壓、降血糖、降膽固醇
小試牛刀
降低血壓
冰菜的冰晶泡膜中含有的植物鹽是一種低鈉鹽，對於因為高鹽引發高血壓症狀的人而言，食用冰菜有助於降低血壓；並且由於冰菜本身帶有一些鹹味，所以在食用冰菜的時候無需再添加食鹽。
降低膽固醇冰菜中含有一種物質叫做肌醇，肌醇能夠促進脂肪和膽固醇代謝，從而起到降低膽固醇的作用，能夠預防脂肪肝和動脈粥樣硬化。
降低血糖冰菜中含有一些黃酮類的化合物，能夠對一些參與葡萄糖代謝的酶發生作用，減少人體對於葡萄糖的吸收，促進葡萄糖排出體外，所以能夠降低血糖。
食用禁忌
冰菜性涼，有胃寒的最好少吃，孕婦和嬰兒最好不要吃。另外冰菜生吃是最好的，因為可以減少營養物質的流失。
膳食食譜
冰菜沙拉
每日小貼士
醫用酒精的妙用
清洗化妝刷：將化妝刷放在酒精裏浸泡30分鐘後取出陰乾，即可消毒殺菌。 製作冰敷用的冰袋：酒精和水按照1:3的比例裝入自封袋裏，冷凍幾個小時。 清潔首飾：將金屬首飾放在酒精裏浸泡幾分鐘，然後用乾淨的抹布擦乾即可。圖片來源於攝圖網