膽囊是人體的一個重要組織結構，其中存儲着膽汁，對人的健康有着重要作用，那麼膽囊摘除之後人的飲食要注意哪些地方呢？
1、要規律進食，選擇易消化的食物，少量多餐。
循序漸進，先從最軟的吃起，流食（如粥）——半流食（如面片湯）——普食。注意避免食用辛辣刺激的食物及甜食，防止腸脹氣。
2、要講究烹飪方法。
菜餚要用植物油烹調，以燉、燴、蒸為主，避免油炸、燒烤、煙燻、半生半熟的烹飪方法，儘量少用調味品，以減輕消化系統的負擔。
3、要低脂肪，低膽固醇。
避免食用動物油（如濃肉湯、濃雞湯、濃魚湯等），減少食用脂肪含量高的堅果（如花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果等）。膽囊切除後影響對脂肪的乳化吸收，所以術後一個月內應低脂禁蛋。
4、要高維生素。
新鮮蔬菜水果，含有豐富的維生素，有助於改善代謝紊亂，減少膽固醇形成，減少糖和脂肪的吸收。
5、要高蛋白質。
充足的蛋白質有利於修復因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損傷，故可以選擇以魚、蝦、禽、豆腐及少油的豆製品等為主的低脂肪優質蛋白質食物，但要注意適量，不宜過量。
6、要高纖維。
食物纖維具有減少血液中膽固醇的的功能，要攝取含豐富纖維的粗糧、蔬菜等，以促進膽汁排泄。
恢復正常飲食，什麼不該吃呢？？
忌堅硬、粘滯不易消化食物；
忌吃膽固醇高的食物（如動物內臟）；
忌高脂肪食物（如肥肉）；
忌高熱量（如油炸、燒烤類食物）；
忌暴飲暴食或過度飢餓；
忌煙酒和辛辣刺激食物，以免影響肝臟功能，或造成膽管結石。
來源:宣武普外