4號病房裏躺着一對夫妻，去年下半年，他們先後確診肝癌晚期。
這對夫妻姓陳，今年60歲。陳太太的病情比較嚴重，經過幾次化療，身材異常消瘦，頭髮也掉的差不多了，醫生説，陳太太可能撐不過這周了。
老陳痛哭流涕，都是我害了她呀。
原來，老陳夫妻倆是地道農民，家境不富裕，以種地為生。這幾年，花生的價格還不錯，夫妻倆就一直種花生，把好的賣了，家裏留一些不好賣的。可以説花生在老陳家一年幾乎都沒斷過。
時間長了，花生生蟲發黴了，老陳就撿一撿，洗洗榨成油。沒想到這竟成了毒害夫妻倆的''真兇''。一週後，陳太太去世，老陳也因為併發腎衰竭，搶救無效離世了。
醫生惋惜的説：再節儉，黴變食物也不能吃啊。
一、為什麼黴變花生會導致肝癌？
發黴的食物中含有一種叫''黃麴黴素''的毒素，它被世界衞生組織列為一級致癌物。
這種毒素進入人體後，會大量毒害肝細胞，導致肝臟病變，誘發肝癌。
除了黴變花生，還有哪些食物也含有黃麴黴素呢？
食物1：發黴的瓜子
瓜子是中國獨有的一種特色零食。
一到逢年過節，家家都會常備這種零食。但是我們也要注意，瓜子儲存不當很容易受潮，繼而黴變，被黴菌侵蝕。食用後，會加重肝臟的解毒負擔。
食物2：發苦的核桃
中國人講究''以形補形''，不少人都認為多吃核桃，會達到補腦的功效。
但是也要注意，核桃雖然易存放，時間一長也容易受黴菌污染。尤其是發苦的核桃，堅決不能再吃了。
建議，堅果類食物最好現買現吃，減少黴變可能。
食物3：發芽土豆
土豆易存放，一到冬天很多家庭會購買很多存放。
但是土豆放置時間一久，容易發芽，發芽的土豆是有毒性的，就算把發芽部分切掉，好的一半也已經被感染了。
建議，儘量少食用發芽土豆。
食物4：過期奶製品。
奶製品一般保質期較短，有些人認為過期幾天沒事，這是很危險的。
大量研究顯示，過期牛奶中還有黃麴黴素，千萬不要因小失大。
建議大家購買時，注意確認保質期，最好選擇大品牌的。
肝臟是人體最大的解毒器官，也是人體唯一沒有痛感神經的器官。不僅如此，它的代謝能力非常強，就算受損2/3，依然可以正常''工作''，這也使得人們往往容易忽視它的感受。等到身體明顯不適時，已經為時晚矣。
二、肝臟發作無跡可尋嗎？出現4大信號，提示你肝出問題了：
信號1：蜘蛛痣
蜘蛛痣是一種放射型的斑點，以其形似蜘蛛而得名。
主要是因為肝功能下降，對雌激素的滅活能力減弱，導致毛細血管破裂而成。
信號2：肝掌
肝病的一大典型症狀就是''肝掌''。
具體表現是：手掌大魚際和小魚際處發紅，出現片狀或點狀斑點。一旦有這個症狀，切記，及時就醫。
信號3：黃疸
肝臟受損後，肝功能下降，對毒素的分解會受到影響。
一旦體內毒素堆積過多，不能及時代謝出去，會在皮膚表面堆積，出現皮膚晦暗無光澤、眼白變黃等。
信號4：右腹部疼痛
腹部疼會有很多原因，比如：腹瀉、受涼、腸胃炎等。
但是也要注意，腹部右上方是肝臟的''領地''，這一塊如果痛感強烈，要警惕是否是肝臟病變。
