冬瓜的功效主要包括以下幾個方面，第一是利尿消腫的作用，由於冬瓜鉀含量比較高，而鈉含量比較低，因此高血壓病人，腎臟病人，或者其他原因水腫的病人，食用冬瓜以後，它可以起到一個消腫的作用。第二減肥瘦身的作用，冬瓜含有丙醇二酸，它能夠有效地抑制糖類，轉化為脂類。第三護腎的作用，冬瓜有調節免疫的作用，還有改善腎臟的功能的功效。第四它有清熱化痰的作用。第五它有防癌抗癌的作用，因為冬瓜當中，富含豐富的維生素B1和C。第六冬瓜有潤膚美容的作用，因為冬瓜子當中的有效成分，可以抑制皮膚黑色素的沉着。
By 陽子愛做飯
用料- 冬瓜 350g
- 棒骨 750g
- 小葱 1根
- 薑片 5片
- 料酒 2勺
- 鹽 適量
1、冬瓜去皮去籽，切成片或小塊。
2、棒骨洗乾淨，涼水下鍋，加薑片和料酒。
3、水開後撇去浮沫。
4、撈出洗淨棒骨上的雜沫。
5、薑片和棒骨一起放入鍋中，水沒過棒骨，水開後中小火慢燉。
6、湯汁煮至奶白色，説明骨頭煮的差不多了。
7、加入冬瓜，這時在煮10-15分鐘就可以了。
8、出鍋前加葱花。依個人口味加適量鹽，可以多次少量的加，到適合自己的為止。
小貼士1.不需要加醬油，味精和雞精，食材本身的味道更鮮美。2.放鹽時建議寧可淡一點。太鹹可能會蓋住棒骨的骨香和冬瓜的清香。
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