很多人對於黃花菜還是很陌生的，可能還屬於第一次聽説這種菜，黃花菜是一種蔬菜，在很多人家的餐桌上都可以看見這道菜，也有很多人吃過但是不知道它的名字。
對於愛吃黃花菜的人來説簡直是美味佳餚，受到不少人的喜愛，黃花菜的營養價值特別高。
而需要注意的一點是，黃花菜雖然好吃，但是吃的時候也要特別注意，生的黃花菜是含有毒素的，特別是黃花菜的花蕊，毒性最強。
建議烹飪之前去掉黃花菜的花蕊，然後進行加工再食用，在烹飪的過程中，需要注意觀察是否已經熟了，以免誤食導致中毒。
除此之外，我們需要着重關注的，是黃花菜的營養價值，那麼常吃黃花菜，到底能給我們帶來哪些好處呢？讓我們來一探究竟。
1.有益智力提高
黃花菜有健腦益智的功效，黃花菜裏面含有一種大腦細胞組成成分，對於大腦來説，這種物質是非常難得的，其中黃花菜裏面就含有大量的這種成分，具有改善大腦功能的作用功效。
而且根據相關研究，食用黃花菜可以有效清除動脈裏面的沉積物，對於記憶力差、注意力不集中等問題，有很好的緩解作用。
這種食物對於兒童和老年人來説特別好，兒童多吃可以在一定程度上提高記憶力，集中注意力，老年人多吃可以預防記憶力變差，有效延緩大腦的衰老。
所以，把黃花菜納入自己的食譜當中，用食補來改善自己的記憶力與注意力，不失為一種明智的選擇。
2.調節血壓血脂指數
小時候常聽老一輩的人説：黃花菜對於控制血壓血脂有特別的作用，長大以後才發現，黃花菜被譽為“降壓菜”。
黃花菜可以有效調節高血脂的指數，同時也起到了降血壓的作用，對於患有高血壓、高血脂、高血糖的三高患者來説稱得上是“福音”，既可以調節血壓血脂指數，又能夠維持血脂血壓平衡，所以，日常多吃黃花菜是有好處的。
3.預防失眠，清熱解毒降火
黃花菜的功效特別多，但唯獨值得一提的就是它的助眠效果，很多人都深有體會，失眠是很痛苦的，不僅影響當時的睡眠，而且還會導致第二天上班或學習的時候沒有精神。
而黃花菜對於失眠的人來説非常友好，多吃黃花菜可以有效地解決失眠問題，幫助提高睡眠質量，黃花菜屬於一種涼性食物，這也促使它對人體具有清熱解毒的功效。
很多人的肝火都比較旺盛，這個時候可以嘗試多吃一點黃花菜來降肝火，效果還是比較顯著的。
但值得注意的就是，在享受黃花菜的同時，又要正確避免食用黃花菜中毒，危害自己的健康。
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