這些天的氣温比起之前明顯是好了不少，市場中也開始上新了許多的蔬菜，蘆筍便是其中之一。這個時候的蘆筍可以説是全年最為新鮮的，趁着現在多吃上那麼幾回，真的是特別的划算和滋補。
【它是蔬菜之王，比排骨都貴，多給孩子吃，促進骨骼發育長成大高個】
其實三月份的蘆筍價格相對還是蠻高的，價格甚至於可以買到三四十塊錢一斤，比排骨都還要更加的貴，但是營養和口味那確實挺不錯的，大家也都還蠻喜歡的，特別是家裏孩子正在發育期的那些家庭，都會多一些的購買這種蔬菜，可以幫助骨骼發育，讓孩子成長為大高個。
蘆筍被很多人看作是“蔬菜之王”，裏面包含粗纖維，同時熱量又是非常的低，這對於清腸減脂是有着極大幫助的。另外微量元素蘆筍中也包含有不少，每天只需要吃上那麼三五根，人們的基本營養需求，就一已經是可以滿足了。
下面分享給大家一種我非常喜歡的蘆筍做法，那就是蘆筍炒雞蛋和臘肉，是一道比較家常但是有很經典的做法，口味各方面也都還算不錯，下面就一起的看看吧。
【蘆筍臘腸炒雞蛋】
準備食材：蘆筍五根、臘腸兩根、雞蛋兩個、香葱一根、生薑一塊、生抽、食用鹽、食用油
製作步驟：
1、將蘆筍清洗而後去除頭與根，而後斜刀切塊。起鍋燒水將蘆筍放進去炒大約一分鐘左右，撈出沖洗之後瀝乾備用。臘腸的話切薄片，雞蛋直接打散掉，葱姜的話隨意的切制一下即可。
2、起鍋熱油先煎雞蛋，而後重新起鍋炒臘腸，稍微的將肥油炒掉一點之後，放薑片和蘆筍，用大火來炒制，最後雞蛋回鍋，加食鹽、生抽調味，炒勻出鍋撒葱花菜品完成。
