吃山藥的好處都有哪些？
1、養顏
山藥可以養顏，歸功於山藥中含有的多種糖蛋白質混合物——黏液蛋白，可以增加粘膜跟皮膚的潤滑度，對改善皮下脂肪堆積有很大的作用。
2、補脾養肺
山藥最典型的功效就是補脾養肺，在《神農本草經》就有記載，“山藥可以補中益氣，久服可以達到耳聰目明的效果”，《本草求真》也説到，山藥可以達到補脾益氣除熱的效果。
另外在《醫學衷中參西錄》中也可以證實，食用山藥可以達到滋陰退熱、生津止渴的效果，在臨牀上常被用來治療脾虛泄瀉。
3、降低血糖
山藥的營養價值非常豐富，包括豐富的澱粉酶、脂肪以及多種維生素，在食用之後可以達到降血糖降血脂、增強身體免疫力等效果。
4、抗衰老
《得配本草》就有記載，食用山藥可以實現補虛益損的效果。藥理研究也已經證實，在山藥中含有鞣製、皂苷、膽鹼以及多種微量元素，可以誘生干擾素，可以達到抗衰老的效果。
山藥這麼吃，效果翻倍
● 蒸山藥
蒸山藥可以保持原汁原味，避免加入其它的添加物，可以更好地保存營養物質，做法也非常簡單，只需要在吃的時適當加入蘸料即可。
炒山藥
木耳本身可以達到清肺、益氣的效果，搭配上山藥可謂好上加好，是老少皆宜的一道菜品。
● 打米糊
準備一定量的山藥，去皮切丁，然後取適量大米，搭配一定量水用豆漿機打糊，可以緩解皮膚乾燥等問題。
山藥雖好，但是也要注意，山藥中澱粉含量較高，大便乾燥以及便秘人羣最好是好吃;另外，山藥是滋補的藥物，容易上火的人也要少吃。