而且為了省事，她經常去市場上一次性買幾十斤的炒瓜子，各種口味都有，五香的、多味的、奶香的，放家裏囤着。
三個多月前，林某總是感覺上腹部疼痛，開始以為是自己吃壞肚子了，後來照鏡子的時候發現自己鞏膜、皮膚都發黃，嚇得她趕緊去醫院檢查，醫生給她做了檢查，懷疑是肝癌，後經過肝穿刺確診為肝癌晚期，不幸的是，經全力救治，3個月後還是搶救無效去世了。
林某並沒有肝癌的家族史，平時煙酒不沾，醫生根據她的生活習慣推測，肝癌可能跟她長期吃瓜子有關。
瓜子這些堅果類的零食本身不會導致肝癌，不必因為林某的事件對瓜子敬而遠之。但是瓜子不能每天這麼大量吃，而且瓜子保存不當容易滋生黃麴黴菌！
（1）發黴的瓜子
林某喜歡囤很多瓜子在家，對於這種外面購買的現炒瓜子，很容易因為沒有乾透而含有水分，沒有好好保存的話，時間久了就會容易發黴。
而真菌中的黃麴黴素不僅會刺激胃腸道，還會傷害肝臟，誘發肝癌。
（2）風味瓜子含有大量添加劑
現在為了滿足不同人的味蕾，瓜子的口味也十分豐富。而商家為了銷售瓜子，會在瓜子中添加大量的添加劑，比如食鹽、香精等來改善口味。
天然香料中的黃樟素有輕微的毒性，少量攝入沒有什麼損傷，如果長期大量食用，會堆積中毒，誘發肝癌和腸癌的發生。
而商家經常用的人造香料，是從石油或煤焦油中製取的，也有一定的毒性。這些添加劑會隨着瓜子一起進入我們消化道被吸收入體內，最後大多需要肝臟這個大工廠來代謝，久而久之，就會給肝臟帶來損傷，刺激產生癌症。
瓜子本身並不會導致癌症，但是長期吃，大量吃，不健康的吃就會給身體帶來損傷。這也告訴我們凡事應該適度就好，不可貪多，飲食應該豐富，各種營養都要補充，食物也不要喜歡吃就多囤，吃新鮮的才健康。