鐵元素是人體的必須微量元素，一旦鐵缺失就會引發很多健康問題，例如:貧血很多就是由於缺鐵造成的。
特別是嬰兒在6個月以後，母體所提供的鐵就不能滿足孩子所需，補鐵就成了非常重要的事。特別是孕婦，哺乳期的女性都需要單獨補鐵。
鐵是合成血紅蛋白和肌紅蛋白的重要元素，所以鐵又有“生命元素”之稱。
在醫學上，有很多疾病都和缺鐵有關，所以要想身體健康，除了均衡的膳食外，還需要了解食物的特性，有針對性的食用。
今天，小魚就給大家分享5種含鐵量很高的食物做法，讓大家在補鐵的時候，還能愉快地吃上一頓美餐，這篇文章建議大家收藏。
眾所周知，含鐵量高的食物有:精瘦肉如豬肉、牛肉;動物血製品;動物內臟，如豬肝、雞肝。
01-牛排
眾所周知，肉類是補鐵最好的食物之一，而在肉類裏，小魚推薦大家食用牛排。
牛肉含有豐富的蛋白質，維生素，氨基酸等能更全面的提供營養。
但是，我們常吃的燉牛肉，炒牛肉，滷牛肉這些菜中，燉太費時間，炒太考驗烹飪技術，唯獨牛排最好操作。
常吃的牛排分為原切和整切兩種，如果烹飪技術好的，可以直接買原切牛排，自己醃製，煎出自己喜歡的味道。
而烹飪技術一般，又擔心翻車的朋友，建議買整切牛排。
整切牛排是一種經過醃製處理的牛排，拿到手後就可以直接煎，不用看教程，5分鐘就可以吃大餐，非常方便。也是現在很多家庭自己煎牛排的首選。
大希地牛排是我家常備的，價格適中，國產大品牌，鮮嫩多汁，物流很專業，建議可以多囤一些。
08-番茄千層肥牛
除了牛排，肥牛也是一種非常好操作，而且不易翻車的牛肉。
食材:白菜，肥牛片，西紅柿，海鮮菇
白菜洗淨後，和肥牛片碼在一起，每一片白菜上放一片肥牛疊在一起。
再根據鍋的深度切成片，在鍋裏碼上一圈，然後在中間放上處理好的海鮮菇。
西紅柿切丁撒在白菜上，再撒上少許蒜末。
再調一個料汁:鹽1勺，糖1勺，雞精半勺，蠔油1勺，生抽2勺，老抽1勺，番茄醬2勺，適量清水，攪拌均勻後倒入鍋中，再倒入小半碗清水，蓋上蓋子悶煮10分鐘。
一份好吃的西紅柿千層肥牛就做好了，鮮的湯都可以全部喝掉。
這道菜好吃的關鍵是肥牛，好的肥牛應該是肥肉相間的雪花牛肉。
而由於肥牛市場的巨大需求，很多時候我們買到的肥牛都是合成肥牛。
其實合成肥牛並不是假貨，而是採用牛瘦肉和牛肥肉進行一層層碼放，再通過加壓整形而形成的花紋規則的肥牛卷。
這種牛肉如果嚴格按照工藝質量來做，並沒有任何問題，是可以放心食用的，而且性價比還很高。
如果想吃上放心的肥牛，建議大家選大品牌的原切肥牛卷，畢竟是自己吃，原切的質量更有保證。
鴻安肥牛卷是小魚家常吃的，小份盒裝。原切肥牛，鮮嫩多汁，推薦給大家，有需要的可以下單。
03-山藥木耳片
木耳屬於高鐵蔬菜，含有豐富的纖維素和果膠，多吃可以起到潤滑腸道的作用，但是經常有腹瀉的人就不宜吃木耳了。
這裏需要特別提醒，不要吃新鮮木耳，因為鮮木耳含有卟啉，這種光感物質食物後經太陽照射可能引起皮膚癢，水腫等情況。
小魚選木耳時，喜歡選天然木耳，耳片小，細嫩，韌性好，脆，吃起來口感更好，而且泡髮量大，性價比更高，一般木耳浸泡半小時左右就可以了。
所需食材:木耳，山藥，青椒，紅椒
山藥，青椒，紅椒切片備用，木耳提前泡發，在泡的過程中加入少量麪粉，可以更好地去除木耳裏的雜質和附着物。
油熱後將山藥，木耳一起下鍋翻炒，快熟時加入青紅椒調色。再加入鹽，味精，一勺生抽，翻炒均勻就可以起鍋了，
這道菜整體操作很簡單，很家常，隨時可以吃。建議朋友們，可以多吃。
04-五穀糊
食材:紅豆、花生、枸杞、紅棗、紅糖
這個五穀糊其實非常簡單，將所有食材清洗乾淨，紅棗去核，倒入破壁機當中，加入500ml水，一份五紅五穀糊就做好了。
其實五穀糊並沒有一個的指定配方，完全可以根據自己的喜好，加入其他成分、如黑芝麻、桑葚、核桃、黑豆等，也可以組成一份五黑五穀糊。
當然，如果覺得自己做太麻煩，或者是家裏沒有破壁機的朋友，也可以直接買成品，衝調一下就可以喝了。
05-雞血豆腐湯
食材:雞血，豆腐，胡蘿蔔，木耳，瘦肉
把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿蔔切成細絲，下入的鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水澱粉勾薄芡，起鍋時，再淋入雞蛋液，順時針攪拌，最後撒上幾顆葱花點綴一下就成了。
好了，今天的5道補鐵食譜就分享到這裏了。
鈣鐵鋅硒等維生素都是人體必須的，很多家長都會選擇直接上藥店買，但是“藥補不如食補”，這些維生素都藏在日常的菜中。其實只要合理的均衡膳食，是完全可以從食物中獲得的。
小魚會經常分享各種營養食譜，關注小魚，一起從食物中獲取營養，讓我們吃得更科學，做得更美味。
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