蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂等礦物質成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益。對於身體虛弱及病後需要調養的人，蝦也是極好的食物，可以補充營養，養護血管，增強抵抗力，能很好地保護心血管系統。
紫菜西紅柿雞蛋湯中西紅柿含有大量的纖維素、番紅素和蘋果酸，這類物質進入人體後可以和人體活性細胞發生反應，可以促進人體血液循環，從而使人體皮膚光滑細膩，具有美容防衰老的功效。 健腦益智， 西紅柿雞蛋湯裏的雞蛋，含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和礦物質等營養成分，這些營養元素均有助於增進神經系統發育的作用，加上雞蛋中的蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，較易被人體吸收的，經常食用可補充腦部營養需求，在一定程度上具有健腦益智的作用
牡蠣富含鋅，如果缺鋅則導致脱髮、頭皮發乾，並易生頭皮屑，甚至睫毛也會脱落。此外，牡蠣還富含蛋白質。德雷耶表示，頭髮最主要的成分是蛋白質。如果體內缺少足夠的蛋白質，則脱落的頭髮無法及時補充，還會讓新生的頭髮乾枯、脆弱。牡蠣可以有補鋅的作用，對於缺鋅導致的脱髮有一定的緩解的作用和效果的呢。
豆角是我們北方常吃的一種蔬菜，它的種植也是很方便的，所以是我們生活中常見的一種食物，它的口感香脆可口。含有維生素C，維生素B和蛋白質等。豆角里面的食物纖維幫助我們腸胃運動，排出身體的有毒物質，防止便秘。因為豆角含有豐富的營養，所以對我們保健養身也是極好的。