經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
大棗含有環磷腺苷以及鐵元素，可以增強人體的免疫力，還可以防止脱髮，很適合脾胃虛寒人，體質弱的人羣。紅棗是天然的美容食品還可益氣健脾,促進氣血生化循環和抗衰老.此外紅棗還有一些鮮為人知的功能:抗過敏、治低血壓、護肝、抗癌等。
紅棗雖好，但是不能和蝦一起吃，蝦是好東西，紅棗也是好東西，但是好東西和好東西放在一起，不僅不能增強其價值，反而還會對人體產生極大的傷害。蝦肉中含有較高濃度的砷化合物，原本對人 體毫無傷害，但如若與含有大量維生素的紅棗同食，便會產生化學反應，使原有的砷元素變成三氧化二砷，大家對化學的專門用語或許較為陌生，但提到砒霜大家都 會為之驚愕。因此在食用的過程中一定要避免蝦肉與紅棗一起服用，造成不必要的危害。
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