大家好，我是泌尿高醫師。比眾多的錢財更重要的是強壯的身體，比強壯的身體更重要的是健康的心理。所謂養，即保養、調養、補養之意；所謂生，就是生命、生存、生長之意。注重飲食養生、精神養生、運動養生。百利而無一害，關注高醫師，每天學習一點點，健康一點點，快樂一點點！
如今，很多人的早餐很不規律，尤其是上班族，有足夠的時間吃碗麪，匆忙吃完兩個饅頭有些人連吃都不吃，長期飢餓一頓肯定會對健康有害，但事實上，最方便的是早上起牀煮一兩個雞蛋吃，雞蛋不僅可以補充整個上午人體所需的各種營養和能量，而且很容易填飽肚子。''飢餓是不容易的，但有些人會説，吃雞蛋很長時間是真的，他們害怕超過膽固醇。
我相信很多人都有這種疑慮，尤其是現在很多人都有心血管疾病，而這類疾病的主要罪魁禍首是膽固醇和脂肪過多，蛋黃含有大量膽固醇，這也使許多人不願吃雞蛋作為一種習慣，那麼雞蛋怎麼會突然從營養補充劑狀態下降到有害食品類別呢？
這項研究在17年內對3萬人的飲食習慣進行了研究，對比了那些長期吃雞蛋的人和那些每天不吃雞蛋的人的健康狀況，並發現，與長期吃雞蛋的人相比，不把雞蛋作為必要飲食的人患心肌梗塞的可能性要低6?
這項研究也影響了中國醫學界關於長期吃雞蛋是否影響健康的討論，但事實證明，這項研究有一個很大的漏洞，那就是依靠受試者的記憶作為飲食習慣的標記是不準確的，人們不可能在17年內不改變飲食習慣，這也是實驗不嚴謹的地方。
2018年，我們在中國進行了一個類似的為期一年的實驗，調查了500000人，發現堅持每天吃雞蛋的人患心血管疾病的風險比不吃雞蛋的人低11?這項研究直接推翻了關於吃雞蛋會導致膽固醇過高和心血管疾病的説法。另一項研究發現，每天吃一個雞蛋不會增加死亡風險，但也會降低中風的風險。
但也許有人要問，就像俗話説的，雞蛋有很多膽固醇是不爭的事實，我們吃那些膽固醇不會增加？事實上，這是一個長期的謠言，我們吃的並不完全是我們要補充的，因為我們的身體吸收的膽固醇不是飲食的來源，而是由我們自己產生的。即使我們不吃雞蛋，不吃膽固醇，我們的肝臟仍然會產生膽固醇，膽固醇的這一部分是我們吸收的膽固醇，膽固醇不是完全有害的。它也是我們身體所必需的營養。
當你少吃膽固醇，那麼肝臟就會產生更多的膽固醇，相反，你吃更多的膽固醇，肝臟也會產生更少的膽固醇，而膽固醇的真正病因實際上是低密度脂蛋白膽固醇，只要肝功能健康，攝入膽固醇不會影響健康，也就是説，每天吃幾個雞蛋不會影響健康。
但有一個前提是，30?人天生對雞蛋膽固醇敏感，如果他們攝入過多的膽固醇，就會導致低密度脂蛋白膽固醇(即有害膽固醇)的增加。如何確定他們是否是這樣的人，才能去醫院檢測他們的低密度脂蛋白膽固醇水平的變化。