蓮藕的好處 常吃這種蔬菜可以潤腸通便

  蓮藕是很常見的一種食物,因為營養物質豐富,多數的人都非常喜歡,常吃蓮藕能夠為身體帶來很多好處,它能夠止血,還可以安神寧心。蓮藕的做法有很多,大家可以炒着吃,還可以煲湯喝,不過要知道食物都有禁忌,蓮藕也不例外,下面就詳細的介紹一下。

  蓮藕的好處

  1、止血

  常吃蓮藕能夠幫助人們止血,主要是因為在蓮藕中含有豐富的維生素以及檸檬酸等,這些物質能夠起到很好的收縮血管的作用,它是寒性食材,所以説止血涼血作用都非常強,生活中人們出現了痰中帶血、咳血、流鼻血問題,吃蓮藕能夠輔助治療。

蓮藕的好處 常吃這種蔬菜可以潤腸通便

  2、化瘀

  很多人應該不知道,蓮藕能夠起到化瘀的效果,在平時大家將蓮藕榨成汁來喝,這樣做能夠有效的緩解淤血問題,平時人們還可以將新鮮蓮藕洗乾淨以後生吃,此時還可以搭配酒來服用,這樣做能夠起到非常好的解除毒素、消腫破血化瘀作用。

  3、潤腸通便

  蓮藕是一種很有營養的食物,它當中含有豐富的粘蛋白以及膳食纖維,本身含有的熱量很少,這些物質能夠有效的控制體重,適當的吃蓮藕就可以達到降低膽固醇、三酸甘油酯以及血糖作用,蓮藕中的物質,還可以促進腸道蠕動速度變得更快。

  4、補血生肌

  蓮藕的維生素,蛋白質,微量元素豐富,可以讓身體免疫力提高,達到補益氣血作用,鐵元素含量也很高,如果有缺鐵性貧血問題吃蓮藕就很不錯,而且營養物質很容易被身體吸收,當出現食慾不好,身體疲憊,貧血問題就可以吃一些。

  5、安神寧心

  蓮藕含有各種維生素成分,維生素b6含量很高,能夠讓壓力減輕、緩解頭痛、減少煩躁,讓心情更好,還可以讓心臟疾病的危險性降低很多。

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  6、祛痰止咳

  現在環境污染非常嚴重,空氣質量越來越差,每天喝蓮藕汁就能解決因為空氣質量不好所引起的咳嗽問題,煮蓮藕茶喝去痰鎮咳作用也非常不錯。

  7、抵抗衰老

  蓮藕裏面含有酚類物質以及維生素c,預防疾病,延緩衰老以及提高身體免疫力的效果非常強,平時皮膚狀態差,身體體質不好的人應該多吃一些蓮藕調理身體。

  蓮藕的做法

  糖醋藕片

  食材:蓮藕、葱花、薑末、醬油、醋,白糖。

  做法

  1、將藕去節、削皮洗淨,頂刀切成薄片,放入開水鍋中略燙,撈出瀝乾水分待用。

  2、炒鍋置旺火上,倒入油3湯匙,燒至温熱,下葱末、薑末、醬油、糖、醋和少量水,加入藕片翻炒,用澱粉勾芡,淋入花椒油,出鍋即可。

  炸藕盒

  食材:蓮藕、豬肉餡、麪粉、澱粉、温水、葱花、薑末、料酒、鹽,香油。

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  做法

  1、先來調一碗麪糊,這一步很關鍵,外皮是否酥脆就指着它了,先把麪粉和澱粉按照2比1的量調一小碗麪糊。

  2、調肉餡。不要買純瘦的肉餡,吃起來太柴,不香。七分瘦三分肥的比較合適。在裏面加入葱末和薑末,用筷子順着一個方向攪拌一會兒,調入料酒、香油、鹽、澱粉,每放一樣後就攪拌一下,這樣攪出來的肉餡比較細膩。不要全部放進去後再攪拌。

  3、蓮藕洗淨、去皮,切成片,在兩片中間夾上層肉餡。

  4、用夾好肉餡的藕在麪糊裏蘸一下,喜歡吃酥皮多的就裹得後一點,不喜歡的就多控一會兒。酥皮薄厚並不是麪糊的稀稠決定的,而是在裹面的時候自己掌握的。

  5、熱鍋,鍋中倒入比平時炒菜多一輩的油,油温不宜過高,因為裏面有肉餡,油温太高的話,裏面的肉餡還沒有完全熟呢,外皮已經糊了。

  6、小火慢炸製表皮金黃後煎出,控掉多餘的油後就可以享用美味啦。

  蓮藕的禁忌

  1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

  生藕性偏涼,對於身體比較燥熱的人,吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒症。

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  2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕

  蓮藕中含有豐富的鐵質,最好用陶瓷或不鏽鋼的器皿來煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會變黑,品相難看,影響食慾。

  3、切過的藕不宜直接存放

  蓮藕切完後,應馬上製作。因為切口容易變黑腐壞,沒做完的,不要直接放在室內,存放可用保鮮膜貼上切口,放入冰箱保存。

  結語:上文已經為大家介紹了蓮藕的功效,我們現在對蓮藕應該有了一些瞭解,喜歡吃蓮藕的朋友在平時可以多吃一點,它能夠為身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,不過人們在吃蓮藕的時候要知道它的禁忌。

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