進入末伏天,絲瓜苦瓜靠邊站,現在最該吃它了,香甜軟糯,安神降秋燥。
今天已經進入三伏天中的末伏了,古人云:“大暑小暑不是署,立秋處暑正當署”,今年立秋後真的應驗了這句老話了。最近的最高氣温一直保持在37度左右,大暑時倒是沒有這樣的連續高温,秋老虎發威了,我們還是需要防暑降温,但飲食上,我們要祛濕與降燥兼顧了。絲瓜,苦瓜這些蔬菜確實能祛濕清熱,但是入秋後,我們該温潤進補,吃一些防燥不膩的食材,比如——百合。
百合,味甘微苦,性平。據《別錄》記載,百合含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵維生素B1、B2、C,泛酸、胡蘿蔔素等營養素,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。在藥用上有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效,所以現在是吃百合的最好時機。百合不僅營養豐富,做法也很多,無論是炒制還是蒸煮,或者做成甜品都很好吃,今天給大家分享百合蒸山楂,山楂被稱為長壽果,是秋季水果中含鈣量最高的食物,秋季多吃點山楂,開胃助消化,和百合搭配一起吃,香甜軟糯中稍稍帶點酸,非常開胃。立秋後,最該吃它了,百合才2塊錢一個,蒸一蒸就能上桌,常吃安神醒腦降秋燥。
【百合蒸山楂】
主要食材:百合1個,山楂8片。
調味料:冰糖1小把。
操作時長:20分鐘。
【操作步驟】
第一步 摘洗百合,把百合一片片摘下來,剪去頭尾處黃色的泥巴,沖洗乾淨,然後放入盤中,加入清水和少許食鹽浸泡半個小時。用食鹽浸泡能減少百合的苦味。
第二步 加入山楂,把浸泡好的百合控幹水分,放入盤中,加入幾片山楂,再加入一小把冰糖。
第三步 放入蒸鍋,把它放入蒸鍋,冷水上鍋,蒸20分鐘就可以了。(蒸煮時間還要根據百合的量來決定,可以打開看看,冰糖融化了,百合熟了就好了。
第四步 出鍋,二十分鐘後,關火,打開蓋子。濃濃的山楂香,和淡淡的百合清香,很好聞。嘗一口,香甜軟糯帶點微微的酸,非常開胃,也非常好吃。
第五步 成品圖,這樣一盤簡單,好吃又營養的百合蒸山楂,成本才幾塊錢,營養價值卻很高,推薦大家試一試。
蒸百合要用到老冰糖,單晶冰糖和白糖都不行,老冰糖潤燥養人,還可調和百合的作用,點擊上方商品卡進入,還可領取10元優惠劵,到手價不到20,想買的朋友可以進去看看。
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#就醬吃飯#
1 虛寒出血體質、風寒咳嗽、脾虛便溏忌食。
2 百合雖然營養價值極高,也非常好吃,但一次不能吃太多哦。
3 百合不能與豬肉,羊肉一起食用,以免引起不適。
百合蒸山楂怎麼做更好吃,還有哪些好的方法,歡迎大家評論留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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