中醫認為：酸入筋、辛入氣、鹹入血、苦入骨、甘入肉。各味各有所走，但多食之就容易出現病態了。
比如我們烹飪時經常用到的葱、姜、蒜等調味料，以及芋頭、白蘿蔔、韭菜等蔬菜，就屬於辛味食物，如果長期大量食用，容易引起心慌氣短、心煩、心痛等不適症狀。
而且辛味傷陰，因此心臟不好的人羣，尤其是有五心煩熱、頭暈頭痛、眼花耳鳴、口乾舌燥等症狀的陰虛體質人羣，要控制辛味食物的攝入量，一定不能多吃；平時可以選擇吃一些養心的食材，比如小麥。
冬小麥是秋天播種，冬天生長，春天抽穗，夏天結籽，集四季日月之精華，在五穀中擔負着養心的作用，可以寧心安神、除煩、止汗。《黃帝內經▪素問》中就曾記載：“麥屬火，心之谷也。”
小麥單吃養心，但如果搭配一些“食對”，還能起到養心氣、養心陰、養心陽的多重作用！快來看看具體該怎麼吃吧~
養心氣“食對”：棗+小麥
《金匱要略》中記載的著名方劑甘麥大棗湯，主要藥材就有大棗和小麥，再配合甘草，能起到養心安神、和中緩急的功效。
其實大棗和小棗都有健脾養胃、化生氣血的作用，只不過大棗多入藥，小棗多入食，要想發揮棗的藥用作用，應蒸熟食用。
而棗和小麥粉搭配，起到了心脾雙補、健脾養心、益氣養血的作用，可以用於心脾兩虛造成的失眠、心煩、乏力。
養心陰“食對”：百合+小麥仁
麥仁中含有麥芽，有養心安神的作用；百合入心經，能起到清心、養心的作用，兩者搭配可以滋心陰、養心血，適合用於心陰虛造成的盜汗、心煩、躁動。
養心陽“食對”：羊肉+小麥麪條
羊肉性熱，歸脾、胃、腎經，可以温中健脾、補腎壯陽、益氣補血。一碗羊肉燴麪就能包括羊肉、小麥這兩種養心陽的食材，共同起到益心血、温心陽的作用，可以用於心陽虛造成的四肢冷、胸悶、心慌、胸痛。
今日小結
小麥單吃養心，如果搭配棗、百合、以及羊肉食用，還能起到養心氣、養心陰、養心陽的多重作用。
（我是大醫生官微）