農村地區雖然有着數量豐富的野生植物，但並不是所有的野生植物都是可以食用的。雖然近幾年來野菜在市場上越來越受人們的歡迎，甚至有些城裏人還專門驅車來到農村就為了採摘點野菜回家吃，這足以見識到野菜的魅力有多大了，而野菜之所以會受到人們的追捧也是有一定原因的。
首先就是人們在養生意識上越來越強了，現如今大部分對於食物上的要求越來越高，市面上普遍的食物都已經滿足不了他們的味蕾了。不過大夥來到野外採摘野菜時可千萬要注意哦，因為野外的植物並不是所有都能夠食用的，而且有一些植物還具有一定的毒性。
而小妖今天要給大夥的這種野菜不知道在座的小夥伴熟悉不？它在農村地區可是十分出名的，只不過是惡名昭著，因為它在農村是一種害草、雜草。它叫做“竹節草”，這種野草在農村是一種令人感到發愁的存在，許多農民看到它都十分頭疼，可其實大夥都對它完全不熟悉。
因為很多人不知道它可以用來做食物。大多數人認為它是一種野草，對生態平衡一定是有害的。但事實上，它是一種具有很好食用價值的野生蔬菜。竹草最大的特點是枝幹像竹子，但枝幹不能食用三葉草可以吃的地方就在上面。
它的在剛生長出來的時候直接採摘，這個時候是最為美味的時刻，因為它那鮮美的味道以及鮮嫩的口感讓無數人都感到極品。而且竹節草即使不拿來食用的話也可以製作成草藥呢，大家看完後是不是對竹節草有了一定的改觀呢？