“處暑”節氣 勤開窗去暑濕少食秋瓜忌辛辣

昨日23∶44∶48處暑。處暑是秋天的第2個節氣，江蘇省中西醫結合醫院治未病中心主任韓曉明介紹説，古漢語當中處即為“停止”之意，處暑則表示炎熱的暑天正式終止。但由於受“秋老虎”的影響，處暑過後天氣依然持續炎熱，此時正當季節轉換，氣候多變，所以又被稱為“多事之秋”。

開窗通風祛暑濕

艾灸護臍病痛少

韓曉明稱，這個季節要勤開窗通風，除了讓空氣流通外，中醫上認為雖然已經到了秋天，但夏季的暑濕之氣還遺留在室內，開窗通風可以讓秋天的肅殺之氣將暑濕帶走。除此之外，護臍也很重要，肚臍沒有太多脂肪而充滿神經末梢，寒邪之氣易從臍侵入體內，進入我們的消化道、泌尿生殖系統，容易引起急性胃腸炎、慢性盆腔炎、前列腺炎、膀胱炎等多種疾病。中醫上有一個護臍方法，用艾灸神闕穴（位於臍窩正中）。

方法：將艾放置在温灸器裏點燃，置於肚臍部位施灸。手持調整升降的高度來調節火力，以微燙而不痛為宜。灸器內部為兩層，取出內層，可將藥餅、蒜、姜等隔於二層之間，名曰：隔物灸。

功效：由於臍通百脈，調陰陽，補氣血，温脾腎，行強壯。故艾灸神闕穴可強身健體、防病延衰、抗氧化、增強機體免疫力，對於女性痛經、宮寒也有緩解效果。

少吃秋瓜忌辛辣

除燥潤津食藥膳

除防護之外，在飲食上要少食瓜類水果，秋瓜吃多過於寒涼，容易拉肚子，也要少吃辛辣刺激之味，像葱、姜一類。可以選擇吃一些生津潤燥、增酸補氣的藥膳美食。

川貝燉雪梨

配料：川貝、雪梨、冰糖適量。

做法：梨子去蒂，然後將內部掏空，把川貝和冰糖放入其中，小心蓋好梨子的頂部，用牙籤進行固定，放在鍋上蒸煮45分鐘即可，一碗碗熱氣騰騰的川貝燉雪梨就出鍋啦。

功效：川貝燉雪梨的口味甜中帶點微苦，性寒，入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用，最適合秋季食用。

蟲草老鴨煲

配料：蟲草10-15克、老鴨一隻、料酒、胡椒粉、食鹽適量。

做法：鴨宰殺剖腹去髒洗淨，在開水鍋內略焯片刻撈出過涼水備用。蟲草用温水洗淨泥沙，姜、葱洗淨切片待用。將鴨頭順頸劈開，取8—10枚蟲草納入鴨頭後用棉線纏緊，餘下的蟲草一起裝入鴨腹內，放入容器中。再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用濕棉紙封嚴容器口，上籠蒸約1.5小時即可。

功效：蟲草滋補，鴨屬水禽，性偏涼，特別適合體內生熱者食用。主治肺腎兩虛、氣陰不足、免疫力低下，起滋陰潤肺、潤燥止咳的作用。

柚子雞

配料：新鮮柚子1個、仔雞一隻、鹽適量。

做法：柚子去皮去核取肉，雞洗淨去內臟。把柚子肉塞進雞肚內，用洗淨的棉線把打開的雞腔稍微縫起來。放入瓦煲中，加水1500ml，大火煮沸撇去浮沫後轉小火，慢燉2~3小時，加鹽調味即可。

功效：柚子酸甜，夏秋交替時吃它有助於收斂，果肉具有健胃化食、下氣消痰、潤肺生津之效。雞肉温中益氣，合用可達到健脾胃、理肺氣的作用。

通訊員 羅鑫 殷舒月

來源:南京晨報