小梅26歲，是外企白領，平時工作生活忙，因此對身體健康疏忽了許多。
上週二，剛到公司沒多久的小梅突然感覺胃一陣強烈不適，渾身開始冒冷汗，只能趴在辦公桌上硬撐。同事急忙送她去了急診。
醫生診斷後表示，小梅長期對早餐應付了事，還經常吃不適合空腹食用的食物，導致腸胃出了問題。
一頓營養充足的早餐，對我們來説是非常重要的。因為從晚飯後到第二天早上，能量已經被身體消耗了很多。一頓熱量充足、營養全面的早餐能提供一整個上午所需的熱量，並補充營養，從而維持我們機體的正常功能，並讓我們工作更專注，更有效率。
另外，早餐食物的刺激還有利於膽汁分泌。不吃早餐，積存了一晚的膽汁無法充分分泌，久而久之就會增加膽結石或者膽囊炎的機會。
德國埃朗根大學的一項研究表明，不注重早餐的人，平均壽命縮短2.5年。不吃早餐，身體會更“渴望”高熱量，導致午飯和晚飯攝取的熱量大增。長期如此，會有較高的肥胖、高血壓、高血脂和糖尿病風險。
在早餐前，我們還應適當補充一下水分。這是因為人在睡覺時，大量水分也會從皮膚、呼吸中消耗掉，流失的水分大約有450毫升，但期間又沒有補充。所以，早上起牀之後，人會處在生理性缺水的狀態，早上喝水可以補充身體失去的水分。
起牀之後喝水，還可沖淡胃酸，減少胃刺激，促進腸道蠕動，濕潤腸道，軟化大便，有利於大便的排出，從而減少便秘。在缺水的情況下，血液也會變得較為黏稠，起牀喝水可以稀釋血液，促進血液循環，對心腦血管健康也有幫助，還能讓大腦迅速清醒。
早上起牀後喝水有利健康，不過怎麼喝也是就講究的的。
首先，我們來看看説該喝什麼水。有的人推薦喝淡鹽水，有的人主張早上喝一杯蜂蜜，那到底該喝什麼？
1、現代人本來攝入的鈉本來就多，在不缺鹽的時候喝淡鹽水，意義不大，會造成鹽分超標。主張早上喝蜂蜜的原因潤滑腸道，但這可能是對蜂蜜粘膩質感的一種臆想。蜂蜜80%的成分是果糖、葡萄糖，其餘的是一些微量元素和維生素，含量很少。
早上喝水，一杯白開水就可以，對於剛剛睡醒的人來説，負擔最少最健康。
2、早上喝什麼温度的水，不同文化的人有不同的理解。中國人喜歡“多喝熱水”，韓國人喜歡早上來杯冰水。其實什麼温度的水，問題不大，關鍵看自己喜歡。不過太燙的水對食道粘膜不好，長期還容易增加食道癌變的風險。太冷對於胃比較敏感的人來説也不好，比較容易產生不適感。
不過有研究認為，當水温在25℃的時候，水分和人體細胞的親和性最佳，細胞吸水能力最強。
3、最後是早上喝水的時機。早上喝水，最好在刷牙後，早餐前。刷牙後為了避免把口腔的細菌一併吞下。但飯後喝水，就起不到稀釋血液的作用，還可能會影響食物消化。
1. 不要大魚大肉
空腹時大量食用高蛋白低碳水的魚和肉，一方面是造成蛋白質的浪費，另一方面會產生大量含氮廢物，增加肝臟和腎臟的負擔。建議在吃這些食物的時候先吃點饅頭、米飯等墊一下，再適量食用，千萬不要只是大魚大肉。
2. 空腹真的不要喝酒！
早上起來就喝酒的酒鬼不多，但這裏還是要提一下，酒精是極少數能在胃裏被直接吸收的物質之一。空腹喝酒，酒精更容易刺激胃粘膜，會引起胃炎和胃潰瘍等多種病變，容易讓人喝醉。糖尿病人更要避免空腹喝酒，因為這容易導致低血糖和昏厥等。
保證早餐的營養對於兒童以及老年人而言，都非常重要。兒童、老年人免疫力低，且兒童的發育需要大量營養。
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一日之計在於晨，晚上休息得好，早上吃得好，精神飽滿，你會容易得到充實的一天。
參考資料：
1. 《長期不吃早餐危害大 健康早餐需要滿足這幾點》.科普中國.2018年9月3日
2. 《養生解惑：早上空腹喝水是對是錯》.人民網. 2014年12月1日
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