1、酸蘿蔔中含有豐富的維生素C和大量的微量元素，可以幫助補充身體中的營養。2、酸蘿蔔有開胃的作用，如果平時食慾不好的話可以在吃飯之前適當的吃一些酸蘿蔔來幫助提升胃口。3、幫助消化的作用。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，幫助消化，還有助於體內廢物的排出。4、常吃酸蘿蔔老鴨湯可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。5、能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。
By lalala大胖坨坨
用料- 白蘿蔔 1個
- 白醋 6勺
- 生抽 4勺
- 鹽 1勺
- 小米辣 4根
- 蒜 4瓣
- 白砂糖 2勺
- 幹辣椒 1個
- 密封罐 1個
1、來上一張全家福
2、蘿蔔切成薄片 越薄越好（不削皮 把外皮洗乾淨）
3、在白蘿蔔上撒上一勺鹽 拌均勻 等半個小時蘿蔔會出水 在這個時候調製醬汁
4、6勺白醋 4勺生抽 2勺糖 加入適量涼白開（醬汁中不需要加鹽）
5、蒜切片 小米辣剁成幾段 喜歡吃辣的就多加 幹辣椒切成段
6、將白蘿蔔吐出得水倒掉 然後用手揉捏 擠出多餘水分後 將蘿蔔全部放進密封罐裏 加入蒜 小米辣 幹辣椒 澆上調製的醬汁 不要加滿 留出1.5釐米的空隙（蘿蔔在醃製過程中會再次吐水）
7、放進冰箱冷藏一夜就可以吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！